霞 KASUMI 鈦塗層 20cm 牛刀 B 耐磨抗鏽｜22020

描述

當傳統工藝遇見現代科技。霞 KASUMI 為專業廚房與現代家庭打造的次世代高性能主廚刀。

這把20cm主廚刀，是此系列中最核心的萬用刀款。刀刃表面覆以一層高硬度的「鈦合金塗層」(Titanium Coating)，不僅提供了良好的耐磨、抗鏽蝕性能，更讓清潔保養極為輕鬆。

✨ 高硬度鈦合金塗層
獨特的藍色鈦塗層，賦予刀刃超強的保護力，幾乎完全抗鏽，並能有效防止刮痕，讓刀具長久保持在最佳狀態。

⭐️鈦塗層功效
1️⃣提高耐腐蝕、耐化學和耐酸
2️⃣增加刀片的耐磨性
3️⃣衛生、低過敏性

✨ 鉬釩不鏽鋼核心
採用專業級的鉬釩高碳不鏽鋼 (Molybdenum Vanadium Steel)，確保了刀刃的鋒利度與韌性，足以應對高強度的日常使用。

✨ 一體成形耐熱握柄
握柄使用耐熱達90°C的聚丙烯材質，結構堅固、無縫隙，符合專業廚房的衛生標準，抓握感穩固舒適。

✨ 萬用主廚刀型
20cm是主廚刀的黃金尺寸，無論是切肉、切菜、切絲，都能一刀搞定，是廚房中不可或缺的主力刀款。

【商品規格】
• 品牌： 霞 (KASUMI)
• 系列： Titanium Coating (鈦合金塗層)
• 型號： 22020/B
• 刀型： 牛刀 / 主廚刀 (Gyuto / Chef’s Knife)
• 刀刃材質： 鉬釩不鏽鋼 (Molybdenum Vanadium Steel) + 藍色鈦合金塗層
• 硬度： 約 58 HRC
• 刀刃長度： 200mm (8英吋 / 20公分)
• 刀身厚度： 約 2.0mm
• 重量： 約 125g
• 刀柄材質： 聚丙烯 (Polypropylene)
• 產地： 日本 關市 (Seki, Japan)
• 用途： 處理蔬菜、水果、無骨肉品等多功能萬用主廚刀

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 建議手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 避免放入洗碗機： 握柄雖耐熱，但洗碗機中的高溫與化學洗劑仍可能影響刀刃鋒利度。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。