藤次郎 TOJIRO DP 中華武刀 225mm 專業剁骨刀｜F-922

描述

專業廚房的信賴之選！藤次郎『DP系列』，獻給需要最強火力的您一把真正的中華武刀。

這把「厚口」中式菜刀，是專為斬切硬質食材而設計的重型武器。採用藤次郎引以為傲的 DP 鈷合金鋼技術與經典耐用的西式握柄，是追求純粹性能與可靠性的您的最佳選擇。

✨ DP鈷合金鋼 (VG10核心)
採用藤次郎最經典、最受信賴的DP法制成的VG10三合鋼。刀刃強韌、鋒利且持久，足以應對斬切骨頭時的強大衝擊力，展現卓越的性能。

✨ 厚口武刀設計
厚實的刀身與刀背（厚口），提供了斬切所需的重量與強度，專門用來處理帶骨的雞鴨、排骨等食材，輕鬆斷骨。

✨ 全龍骨強化木柄
經典的三鉚釘握柄，採用高壓處理的積層強化木，搭配全龍骨結構，提供了良好的平衡感、耐用度與舒適握感。

【商品規格】
• 品牌： 藤次郎 (Tojiro)
• 系列： DP鈷合金鋼 (DP Cobalt Alloy Steel)
• 型號： F-922
• 刀型： 中式菜刀 (厚口) / 剁骨刀 (Thick Chinese Cleaver / Bone Chopper)
• 刀刃材質： DP鈷合金鋼 (VG10三合鋼)
• 硬度： 約 60 HRC
• 刀刃長度： 225mm (22.5公分)
• 刀身厚度： 約 4.0mm
• 重量： 約 550g
• 刀柄材質：積層強化木 (Laminated Wood)
• 產地： 日本
• 用途： 專門斬切帶骨的家禽、排骨等硬質食材

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 此為剁骨專用刀，請以直上直下的方式斬切，避免左右扳動或扭轉刀刃，以免造成刃口損傷。請在厚實的木質或合成砧板上使用。
• 定期維護： 剁刀不建議使用磨刀棒。若需磨利，請使用磨刀石，並維持較大的開刃角度以確保強度。