藤次郎 TOJIRO 黑禪 3層 VG10 165mm 菜切廚刀｜FD-1568

描述

日本藤次郎【黑禪】系列是在經典 藤次郎【禪】系列基礎上升級而成的高階和式刀款，保留系列一貫的實用性與銳利切味，並在刀身加入黑色氧化處理，提升耐蝕性與整體質感。搭配經燒灼加工處理的栗木手柄，不僅更耐用、耐水，也兼具抗菌效果，展現日式包丁講究的機能美學與長久使用價值，適合從家庭料理到專業廚房使用。

✨ VG10 芯鋼 & 13 鉻不鏽鋼夾層
刀刃以鋒利持久的 VG10 鈷合金鋼作為芯鋼，外層夾覆 13 鉻不鏽鋼，兼具優異銳利度、硬度、耐用性與易保養特性。每把刀皆經職人細緻開刃，追求穩定且俐落的切削表現，讓日常備料更加順暢。

✨ 黑色氧化處理刀身
刀刃表面採用黑色氧化處理技術，呈現沉穩深色外觀，同時提升耐腐蝕性與耐酸化表現。黑色刀身搭配自然木質和柄，視覺上低調而有質感，也展現出黑禪系列獨有的專業氛圍。

✨ 燒栗木和式手柄
握柄採用表面燒加工的栗木製成，材質堅固耐用，並具備良好的耐水性與自然手感。搭配聚丙烯樹脂柄圈，整體握持輕盈穩定，長時間切配蔬菜也能保持良好的操控性。

✨ 經典日式菜切刀型
菜切刀是日式料理中常見的蔬菜專用刀型，刀身平直、接觸面積大，適合直上直下切菜，能讓切面更整齊，也能提升大量備料時的效率。165mm 的尺寸輕巧好控制，特別適合高麗菜、青蔥、洋蔥、番茄、瓜果與各式蔬菜切配。

【商品規格】
• 品牌：藤次郎 Tojiro
• 系列：禪 Black DP／黑禪系列
• 刀型：菜切刀／日式菜切廚刀
• 硬度：約 60–62 HRC
• 鋼材：VG10 鈷合金鋼芯鋼／13 鉻不鏽鋼夾層
• 刀刃類別：雙刃
• 表面處理：黑色氧化處理
• 手柄材質：燒處理栗木／聚丙烯樹脂柄圈
• 產地：日本

✨ 型號 ✨
【FD-1568】
• 刀刃長度：165mm
• 總長：約 305mm
• 重量：約 165g

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。