藤次郎 TOJIRO 粉末鋼 SG2 廚刀系列

描述

日方已確認停產，最後庫存，請務必把握。
為追求細緻鋒利持久度的您而生。藤次郎『R2/SG2 粉末鋼』系列，是現代製鋼科技的巔峰之作。

此系列是藤次郎的高階專業刀款，核心採用了最先進的「SPG2 (SG2) 粉末鋼」。其良好的鋒利維持性，能大幅減少您的磨刀頻率，時刻保持在最佳狀態，是專業廚師與料理達人的終極選擇。

✨ 核心靈魂：R2/SG2 粉末鋼
透過粉末冶金技術製成，鋼材組織極度細膩均勻，可達到 HRC 64 以上的超高硬度。這代表它的刀鋒能維持令人難以置信的長久鋒利。

✨ 三合鋼結構
堅硬的粉末鋼核心，由兩層柔軟、抗鏽蝕的不鏽鋼包覆，兼具了極致的硬度與實用的韌性。

✨ 全龍骨強化木柄
經典的三鉚釘握柄，採用高壓處理的積層強化木，搭配全龍骨與口金(Bolster)，提供了良好的平衡感、耐用度與舒適握感。

【商品規格】
• 品牌： 藤次郎 (Tojiro)
• 系列： R2/SG2 粉末鋼 (R2/SG2 Powdered Steel)
• 刀刃材質： 粉末鋼三合鋼 (核心: R2/SG2)
• 硬度： 約 63-64 HRC
• 刀柄材質：積層強化木
• 產地： 日本
• 用途： 依所選刀型而定，涵蓋各式中西式料理備料需求

✨ 型號 ✨
【F-517】三德刀
• 刃長 : 約 170mm
• 重量 : 約 180g
• 經典日式萬用刀，切肉、切菜、切水果樣樣皆能。

【F-518】牛刀
• 刃長 : 約 180mm
• 重量 : 約 185g
• 適合家庭使用的靈活主力刀尺寸。

【F-519】水果刀
• 刃長 : 約 135mm
• 重量 : 約 80g
• 靈巧的尺寸，專為手持削皮、去芯等精細作業設計。

【F-520】牛刀
• 刃長 : 約 210mm
• 重量 : 約 215g
• 最受歡迎的泛用主廚刀尺寸。

【F-521】牛刀
• 刃長 : 約 240mm
• 重量 : 約 275g
• 專業廚師常用的主力尺寸。

【F-522】牛刀
• 刃長 : 約 270mm
• 重量 : 約 320g
• 處理大型食材更具優勢的專業長度。

【F-523】牛刀
• 刃長 : 約 300mm
• 重量 : 約 355g
• 高階職人使用的超長尺寸。

【F-525】牛刀
• 刃長 : 約 150mm
• 重量 : 約 85g
• 輕巧靈活的小主廚刀尺寸，操控性絕佳。

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。