旬 SHUN 凌霄系列 6吋 主廚刀 輕巧靈活 萬用尺寸｜VB-0723

描述

覺得8吋主廚刀太大太重嗎？Sora 6吋小主廚刀，以其更靈巧的身形，帶給您同樣的全能體驗！

這把6吋(15.2cm)的主廚刀，是 Sora 系列中最靈活的萬用刀款。它採用旬獨家的「複合刃」技術，將刀刃的性能與價值達到了完美的平衡，是您廚房中最多才多藝的夥伴。

✨ 獨家複合刃技術 刀刃下半部切割邊緣為高性能 VG10 鋼材，確保持久鋒利；上半部則是堅韌的日本420J不鏽鋼。兩種鋼材間的波浪狀銅焊線條，宛如日本刀的「刃文」，極具特色。

✨ 輕巧靈活的主廚刀型 比標準主廚刀更短、更輕，操控性絕佳，無論是處理中小型蔬果，還是為肉品修筋去脂，都無比順手。

✨ 現代感舒適握柄 傳統日式風格的握柄，使用現代高分子TPE材質，不僅手感舒適、防滑，也更容易清潔保養。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Sora (凌霄)
• 型號： VB-0723
• 刀型： 小主廚刀 / 牛刀 (Chef’s Knife / Gyuto)
• 刀刃材質： 複合刃 (切削刃：VG10 / 刀身：420J不鏽鋼)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀身長度： 152mm (6英吋 / 15.2公分)
• 刀身厚度： 約 2.0mm
• 重量： 約 133g
• 刀柄材質： TPE高分子聚合物
• 產地： 日本
• 用途： 處理蔬菜、水果、無骨肉品等多功能萬用主廚刀

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。