正廣 MASAHIRO 別作系列 樹脂柄 筋引刀

描述

✨Masahiro 正廣別作系列為長年受到專業廚房喜愛的商用刀款。此款將傳統木柄改為彈性樹脂手柄，提升日常清潔與保養便利性，適合餐飲環境、肉類處理與長時間使用

✨筋引刀主要用於肉類切片、修筋膜、分切大塊肉、火腿與熟食切片。細長刀身能讓切面更俐落，也適合需要長距離一刀切斷的食材處理。

✨刀身採用 MBS-26 不鏽鋼單鋼結構，表面為拋光處理，兼具鋒利度、耐用性與易保養特性。此款為雙刃設計，家庭料理與專業廚房皆可使用。

【商品規格】
• 品牌：正廣 Masahiro
• 系列：別作系列
• 刀型：筋引刀／Sujihiki
• 刀身結構：單鋼
• 鋼材：MBS-26 不鏽鋼
• 刀面處理：拋光
• 刀刃類別：雙刃
• 手柄材質：彈性樹脂手柄
• 產地：日本岐阜縣關市

✨ 型號 ✨
【25317】
• 刃長：約 240mm
• 全長：約 360mm
• 刃寬：約 38mm
• 刃厚：約 2.3mm
• 重量：約 157g

【25318】
• 刃長：約 270mm
• 全長：約 390mm
• 刃寬：約 38mm
• 刃厚：約 2.3mm
• 重量：約 160g

✨手工刀具厚度、重量可能有 ± 誤差值，屬正常現象✨

【保養建議】
• 手洗擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。