正廣 MASAHIRO 三層鋼 中式片刀／中華包丁

描述

✨Masahiro 正廣 TX-101 / TX-104 中式片刀，採用寬刀面設計，是中式料理常用的萬用刀型，適合切菜、切肉、備料、推料與轉移食材。刀身尺寸適中，操作靈活，適合家庭料理與餐飲廚房使用。

✨刀刃採三層鋼結構，以鉬釩鋼 MV-85 搭配 SUS410L 不鏽鋼，兼具鋒利度、硬度與日常保養便利性。硬度約 HRC58–60，切感穩定，耐用性佳。

✨手柄採玫瑰木材質，握感自然穩定，搭配 225g 左右的重量，使用時有一定份量感，切配食材更順手。

【商品規格】
• 品牌：正廣 Masahiro
• 刀型：中式片刀
• 硬度：約 HRC58–60
• 刀刃材質：三層鋼，MV-85 鉬釩鋼／SUS410L 不鏽鋼
• 手柄材質：玫瑰木

✨ 型號 ✨
【TX-101】40811
母材厚度：1.6mm
刀片長度：175mm
重量：225g

【TX-104】40814
母材厚度：1.6mm
刀片長度：210mm
重量：330g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。