旬 SHUN Classic 230mm／約23cm 麵包刀

描述

✨ SHUN Classic 經典系列
旬 SHUN Classic 系列為日本貝印 KAI 旗下經典高階廚刀系列，結合日本製刀工藝與大馬士革刀身設計，兼具鋒利度、持刃性與外觀質感。

✨ VG-MAX 不鏽鋼核心
刀身採用 VG-MAX 不鏽鋼核心，硬度約 HRC61±1，具備良好鋒利度、持刃性與耐鏽性，適合麵包、吐司、蛋糕與柔軟食材切割使用。

✨ 32層大馬士革鋼包覆
刀身外層為 32 層大馬士革鋼包覆，紋路細緻，兼顧刀身穩定性與視覺質感。Classic 系列為 SHUN 代表性刀款之一，外觀辨識度高。

✨ 230mm 波刃麵包刀
DM-0705／DM-0705W 為 230mm Bread Knife／麵包刀，採用 KAI 波刃設計，適合吐司、歐式麵包、法棍、酸種麵包、蛋糕、三明治與番茄等外硬內軟或柔軟食材切割。

✨ 黑柄／灰白柄可選
DM-0705 為 SHUN Classic 黑色 Pakkawood 柄版本。
DM-0705W 為 SHUN Classic White 灰白色 Pakkawood 柄版本。
兩款刀型與用途相同，主要差異在手柄顏色、系列外觀與重量。

【商品規格】
• 品牌：旬 SHUN／KAI 貝印
• 系列：Classic／Classic White
• 刀刃材質：VG-MAX 不鏽鋼核心
• 外層材質：32層大馬士革鋼包覆
• 硬度：約 HRC61±1
• 刀刃類型：波刃／鋸齒刃
• 製作方式：日本手工製
• 產地：日本

✨ 型號 ✨
【DM-0705】Classic 黑柄麵包刀
• 刃長：約 230mm
• 柄長：約 125mm
• 全長：約 355mm 以上，實際依測量方式略有差異
• 刀型：麵包刀／Bread Knife
• 刀刃：KAI 波刃設計
• 手柄材質：黑色 Pakkawood 積層木柄
• 重量：約 206g
• EAN：4901601556643
• 用途：吐司、法棍、歐式麵包、酸種麵包、蛋糕、三明治、番茄與柔軟食材切割

【DM-0705W】Classic White 灰白柄麵包刀
• 刃長：約 230mm
• 柄長：約 125mm
• 全長：約 355mm 以上，實際依測量方式略有差異
• 刀型：麵包刀／Bread Knife
• 刀刃：KAI 波刃設計
• 手柄材質：灰白色 Pakkawood 積層木柄
• 重量：約 196g
• EAN：4901601009323
• 用途：吐司、法棍、歐式麵包、酸種麵包、蛋糕、三明治、番茄與柔軟食材切割

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【使用提醒】
• 此款為麵包刀／波刃刀，主要用於麵包、蛋糕、番茄與柔軟食材切割。
• 請勿用於斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼或高硬度食材。
• 波刃刀不建議使用一般磨刀器或一般磨刀石隨意研磨，以免破壞齒刃。
• 若刀刃變鈍，建議交由專業人員處理波刃研磨。

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 此款雖為不鏽鋼材質，仍不代表完全不會生鏽，請避免長時間泡水或放置潮濕環境。
• 大馬士革刀身請避免使用菜瓜布、金屬刷或粗糙清潔工具刷洗，以免影響外觀。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 長時間不使用時，可確認刀身完全乾燥後再收納保存。