旬 SHUN Kaji 麵包刀 65層SG2 烘焙｜KDM-0008

描述

旬之巔峰！為您精心烘焙的麵包，獻上最極致的切割儀式。旬 SHUN『Kaji 鍛』系列，將麵包刀提升至藝術品的層次。

「Kaji」在日文中意為「鍛造」，是賦予高階刀匠的稱謂。這把9吋(22.9cm)的麵包刀，將最先進的粉末鋼科技與旬的高階工藝結合，是所有麵包愛好者的高質感刀款。

✨ 高階 SG2 粉末鋼芯
核心採用硬度高達 HRC 64 的 SG2 粉末鋼。其超細膩的分子結構，提供了細緻的鋒利持久度，讓鋸齒尖端長久保持在巔峰狀態。

✨ 65層鏡面大馬士革
刀芯外覆64層大馬士革鋼，經過鏡面拋光處理，呈現出如藝術品般精緻、對比強烈的紋路。

✨ 特殊寬齒鋸齒
有別於一般撕裂麵包的尖銳鋸齒，Kaji的寬齒設計能溫柔地「咬」住硬皮，乾淨俐落地切開，同時完美保護麵包柔軟的內部組織，切面平整、掉屑更少。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Kaji (鍛)
• 型號： KDM-0008
• 刀型： 麵包刀 (Bread Knife)
• 刀刃材質： 65層大馬士革 (核心: SG2 粉末鋼)
• 硬度： 約 64 HRC
• 刀刃長度： 229mm (9英吋 / 22.9公分)
• 刀身厚度： 約 2.2mm
• 重量： 約 230g
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本
• 用途： 切割麵包、吐司、蛋糕、瓜果等外硬内軟的食材

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃與握柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品或硬質骨頭。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 鋸齒刀刃較難自行研磨，若感覺變鈍，建議尋求專業磨刀服務以維持最佳性能。