初心 HATSUKOKORO VG5三層鋼 紅柄系列

描述

✨ VG5 不鏽鋼核心
VG5 具備良好耐鏽性與日常切削表現，硬度約 HRC59–60，適合家庭料理與一般廚房長期使用。

✨ 三層鋼／三枚合結構
刀身採用三層鋼結構，中間為 VG5 核心鋼材，外層包覆鋼材，兼顧刃口鋒利度與刀身穩定性。

✨ 紅合板洋柄
採用紅合板洋柄設計，握感穩定，外觀醒目，日常使用與收納都容易辨識。

✨ 多尺寸可選
150mm 小刀適合細部備料；180mm 三德刀適合日常主力料理；210mm 牛刀適合一般切菜切肉；240mm 牛刀適合大份量備料與較長行程切割。

【尺寸選擇建議】
• 120mm150mm 小刀：適合水果、蔬菜修整、小型食材與細部備料。
• 180mm 三德刀：適合一般家庭作為主力刀，切菜、切肉、切魚都可使用。
• 210mm 牛刀：適合想要較長切割行程的使用者，處理肉類與大量蔬菜更順手。
• 240mm 牛刀：適合大份量備料、肉類切片、魚肉處理與較專業的廚房使用。

【商品規格】
• 品牌：初心 Hatsukokoro
• 系列：VG5 三層鋼紅柄系列
• 刀刃材質：VG5 不鏽鋼核心，三層鋼／三枚合結構
• 硬度：約 HRC59–60
• 刀刃類型：雙刃，左右手皆可使用
• 手柄材質：紅合板洋柄
• 產地：日本

【120mm】小刀/雙刃
• 刃長 : 117mm
• 全長 : 225mm
• 重量 : 77g
• 鋼材 : VG5
• 柄 : 紅合板洋柄
• 鍛造：三枚合

【150mm】小刀/雙刃
• 刃長 : 140mm
• 全長 : 255mm
• 重量 : 86g
• 鋼材 : VG5
• 柄 : 紅合板洋柄
• 鍛造：三枚合

【180mm】三德刀/雙刃
• 刃長 : 180mm
• 全長 : 300mm
• 重量 : 155g
• 鋼材 : VG5
• 柄 : 紅合板洋柄
• 鍛造：三枚合

【210mm】牛刀/雙刃
• 刃長 : 210mm
• 全長 : 335mm
• 重量 : 173g
• 鋼材 : VG5
• 柄 : 紅合板洋柄
• 鍛造：三枚合

【240mm】牛刀/雙刃
• 刃長 : 237mm
• 全長 : 360mm
• 重量 : 218g
• 鋼材 : VG5
• 柄 : 紅合板洋柄
• 鍛造：三枚合

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象✨

【保養建議】
• 手洗擦乾： 頂級廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。