仙藏 SUNCRAFT Universal 165mm 去骨刀 VG10 大馬士革｜FT-07

描述

✨ VG10 核心，33 層大馬士革刀身
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配 33 層大馬士革鋼。VG10 具備良好的鋒利度、耐鏽性與持刃性，適合日常料理與專業廚房長期使用。

✨ SENZO Universal 系列設計
Universal 系列採用較通用的西式料理刀設計，刀身線條與握柄比例容易上手。對於習慣西式料理刀、三鉚釘手柄或全柄結構的使用者來說，操作感自然。

✨ 165mm 去骨刀，適合肉類處理
165mm 刃長適合貼近骨頭、關節與筋膜處進行修整。刀身較窄，操作時較容易繞過骨頭、筋膜與肉塊邊緣，適合肉類去骨、切除筋膜、修整脂肪與分切肉塊。

✨ 日本岐阜關市製造

【商品規格】
• 品牌：SUNCRAFT
• 系列：SENZO Universal／仙藏 Universal 系列
• 型號：FT-07
• 商品類型：去骨刀／剔骨刀／Boning Knife
• 刀刃材質：VG10 不鏽鋼核心，33 層大馬士革鋼
• 硬度：約 HRC 60–61，依原廠批次或實品標示為準
• 刀刃類型：雙刃，左右手皆可使用
• 手柄材質：棕色 Pakkawood 強化木
• 口金材質：不鏽鋼
• 手柄形式：西式三鉚釘手柄

【FT-07 去骨刀 165mm】
• 刃長：約 165mm
• 全長：約 295mm
• 重量：約 145g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象✨

【保養建議】
• 手洗擦乾： 頂級廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。