旬 SHUN Classic 15cm 去骨刀 精準去骨｜DM-0710

描述

✨ SHUN Classic 經典系列
旬 SHUN Classic 系列為日本貝印 KAI 旗下經典高階廚刀系列，結合日本製刀工藝與大馬士革刀身設計，兼具鋒利度、持刃性與外觀質感，適合家庭料理與專業廚房使用。

✨ VG-MAX 不鏽鋼核心
刀身採用 VG-MAX 不鏽鋼核心，硬度約 HRC61±1，具備良好鋒利度、持刃性與耐鏽性，適合肉類、禽類與魚類處理使用。

✨ 32層大馬士革鋼包覆
刀身外層為 32 層大馬士革鋼包覆，紋路細緻，兼顧刀身穩定性與視覺質感。Classic 系列為 SHUN 代表性刀款之一，外觀辨識度高。

✨ 150mm 去骨刀
DM-0710 為 150mm Boning Knife／去骨刀，刀身較窄、刀尖銳利，適合貼近骨頭修整肉品、去除筋膜、分離雞肉、豬肉、牛肉與魚肉。適合需要精準處理肉類與骨邊細節的使用者。

✨ 黑色 Pakkawood 柄
採用黑色 Pakkawood 積層木柄，外觀沉穩，握感細緻穩定，並具備良好耐濕性。Classic 系列為 D 型握柄設計，刀刃為雙面刃，一般版較適合右手使用者。

【商品規格】
• 品牌：旬 SHUN／KAI 貝印
• 系列：Classic 經典系列
• 刀刃材質：VG-MAX 不鏽鋼核心
• 外層材質：32層大馬士革鋼包覆
• 硬度：約 HRC61±1
• 刀刃類型：雙面刃
• 手柄材質：黑色 Pakkawood 積層木柄
• 製作方式：日本手工製
• 產地：日本

✨ 型號 ✨
【DM-0710】去骨刀
• 刃長：約 150mm
• 全長：約 272mm
• 柄長：約 125mm
• 刀厚：約 2.5mm
• 刀寬：約 24mm
• 重量：約 161g
• EAN：4901601589511
• 用途：肉類去骨、禽類處理、魚肉修整、筋膜去除、骨邊細部修整
• 適合對象：家庭料理、料理愛好者、肉品處理、專業廚房與需要精準修肉的使用者

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【使用提醒】
• 此款為去骨刀，主要用於貼近骨頭分離肉品、去除筋膜與細部修整。
• 去骨刀不是剁骨刀，請勿用於斬切硬骨、冷凍食品、果核、蟹殼等高硬度食材。
• 刀尖較銳利，適合精細操作，但請勿用刀尖撬、扭、挖硬物，避免刀尖受損。
• 處理肉類時請保持砧板穩定，並注意手部位置，避免滑動造成割傷。

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 此款雖為不鏽鋼材質，仍不代表完全不會生鏽，請避免長時間泡水或放置潮濕環境。
• 大馬士革刀身請避免使用菜瓜布、金屬刷或粗糙清潔工具刷洗，以免影響外觀。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。