三昧 ZANMAI Beyond 超級青紙鋼 165mm 菜切刀 日本檜木柄｜ZBX-5008B

描述

✨ Aogami Super 超級青紙鋼核心
刀刃核心採用 Aogami Super 超級青紙鋼，具備高硬度、優秀持刃性與細緻切削感。相較一般不鏽鋼刀，更適合追求鋒利度、切削手感與高階日式鋼材的使用者。

✨ 不鏽鋼覆層三層鋼結構
刀身為三層鋼結構，中間為 Aogami Super 超級青紙鋼核心，外層包覆不鏽鋼材。此設計可保留高碳鋼刃口的切削性能，同時讓刀身兩側更容易日常保養。

✨ 刀面較高，備料效率佳
相較小刀或牛刀，菜切刀刀面較高，切菜時手部與砧板之間有較好的空間，也方便將切好的食材鏟起移動。適合作為家庭日常蔬菜備料或專業廚房蔬菜處理的主力刀款。165mm 菜切刀刀身較高、刀腹較平，處理高麗菜、小黃瓜、蘿蔔、洋蔥、菇類、蔥段與一般蔬菜時都很順、直上直下的切配動作。

【商品規格】
• 品牌：MCUSTA ZANMAI／三昧
• 系列：Beyond／ZBX 系列
• 商品類型：菜切刀／Nakiri Knife／蔬菜刀
• 刀刃材質：Aogami Super 超級青紙鋼核心，不鏽鋼覆層三層鋼
• 硬度：約 HRC 62–65，依原廠批次或實品標示為準
• 刀刃類型：雙刃，左右手皆可使用
• 手柄材質：扭轉造型日本檜木八角柄
• 手柄形式：扭轉八角柄，馬賽克鉚釘，紅色 Akamaki 裝飾環
• 產地：日本

✨ 型號 ✨
【ZBX-5008B】
• 刃長：約 165mm
• 全長：約 319mm
• 刀高：約 49mm
• 重量：約 172–177g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。