三昧 ZANMAI 波目系列 Supreme Ripple 牛刀 三德刀

描述

水波紋理，細緻入刀。三昧 MCUSTA ZANMAI Supreme Ripple 波目系列，採用 VG10 不鏽鋼作為核心鋼材，搭配 33 層大馬士革紋鋼，刀身呈現如水波流動般的特殊紋理，兼具日式工藝美感與實用切削性能。

✨ Supreme Ripple 波目系列
Supreme Ripple 為 ZANMAI 高階系列之一，刀身以獨特波目紋理呈現水波般的視覺效果，搭配鏡面感大馬士革紋路，整體質感細緻、辨識度高，適合重視外觀、手感與切削表現的料理刀使用者。

🔪 VG10 核心，33 層大馬士革紋
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配大馬士革紋鋼材。VG10 具備良好的耐鏽性、鋒利度與持刃性，適合日常料理與專業備料使用。

✨ 波目刀身，降低切削阻力
刀身特殊 Ripple 波目設計，不只具有視覺美感，也能在切削時降低食材與刀面的接觸阻力，讓切片、切菜與一般備料更順手。

🍴 三德刀與牛刀，日常主力刀型
• 三德刀 18cm：泛用性高，適合切肉、切魚、切蔬菜、切片、切絲、切丁，是日常料理中很好上手的主力刀型。

• 牛刀 21cm：長度適中，適合一般備料、肉類切片、蔬菜處理與多用途料理。

• 牛刀 24cm：刀身較長，適合處理較大食材、大量備料或需要長距離拉切的料理作業。

🖐️ 紅色 Pakkawood 八角柄
手柄採用紅色 Pakkawood 強化木，搭配八角柄設計，握感穩定，外觀沉穩中帶有高階質感。並配置金屬配件與裝飾鉚釘，呈現 ZANMAI Supreme 系列的細緻作工。

🌟 日本岐阜關市製造
MCUSTA ZANMAI 來自日本岐阜縣關市，結合現代精密加工與職人整修技術，刀身、研磨、握柄與整體細節皆具備良好完成度。

【商品規格】
• 品牌：三昧 MCUSTA ZANMAI
• 系列：Supreme Ripple 波目系列
• 刀刃材質：33 層大馬士革紋鋼，VG10 不鏽鋼核心
• 硬度：約 HRC 60–61，依原廠批次標示為準
• 開刃：雙邊開刃
• 手柄材質：紅色 Pakkawood 強化木，八角柄設計
• 產地：日本岐阜縣關市
• 用途：切肉、切魚、切菜、切片、切絲、切丁、日常料理備料

刀型與規格

• TZ2-4003DR 三德刀：刃長 18cm，全長約 32.4cm，厚度約 2mm，重量約 169g

• TZ2-4005DR 牛刀：刃長 21cm，全長約 35.3cm，厚度約 2mm，重量約 198g

• TZ2-4007DR 牛刀：刃長 24cm，全長約 38.9cm，厚度約 2mm，重量約 234g

保養建議
• 請勿用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍，以免造成刀刃缺角。
• 使用後請以清水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾。
• 不建議使用洗碗機清洗，避免高溫、碰撞或清潔劑傷害刀刃與手柄。
• 建議搭配木質、橡膠或軟質砧板使用，避免玻璃、金屬、石材等硬質砧板。
• 建議定期使用磨刀石保養，以維持良好鋒利度。
• 收納時請保持乾燥，避免刀刃與其他金屬器具碰撞。