藤次郎 TOJIRO PRO DP合金鋼 22.5cm 中式剁刀 厚口骨刀｜F-632

描述

為專業廚房的硬仗而生！藤次郎『TOJIRO PRO』系列，獻給需要最強火力的您一把真正的中華武刀。

這把「厚口」中式菜刀，是專為斬切硬質食材而設計的重型武器。採用藤次郎引以為傲的 DP 鈷合金鋼技術與革命性的一體成形握柄，兼具了傳統剁刀的力量與現代廚具的衛生標準。

✨ DP鈷合金鋼 (VG10核心)
採用藤次郎專利的DP法製成的VG10三合鋼，刀刃強韌、鋒利且持久，足以應對斬切骨頭時的強大衝擊力，展現卓越的性能。

✨ 一體成形不鏽鋼握柄
從刀刃到握柄尾端無任何接縫，完全杜絕藏污納垢，可直接高溫消毒，達到最高的衛生標準。獨特的龍捲風防滑紋路，即使濕手或油手都能穩固抓握。

✨ 厚口武刀設計
厚實的刀身與刀背（厚口），提供了斬切所需的重量與強度，專門用來處理帶骨的雞鴨、排骨等食材，輕鬆斷骨。

【商品規格】
• 品牌： 藤次郎 (Tojiro)
• 系列： TOJIRO PRO
• 型號： F-632
• 刀型： 中式菜刀 (厚口) / 剁骨刀 (Thick Chinese Cleaver / Bone Chopper)
• 刀刃材質： DP鈷合金鋼 (VG10三合鋼)
• 硬度： 約 60 HRC
• 刀刃長度： 225mm (22.5公分)
• 刀身厚度： 約 4.0mm
• 重量： 約 540g
• 刀柄材質： 18-8 不鏽鋼 (一體成形、龍捲風紋)
• 產地： 日本
• 用途： 專門斬切帶骨的家禽、排骨等硬質食材

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 使用後請以溫水和中性清潔劑手洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 可機洗/消毒： 一體成形鋼柄的設計，使其可以放入洗碗機或消毒櫃進行清潔消毒，特別適合專業衛生需求的場合。
• 正確使用： 此為剁骨專用刀，請以直上直下的方式斬切，避免左右扳動或扭轉刀刃，以免造成刃口損傷。請在厚實的木質或合成砧板上使用。
• 定期維護： 剁刀不建議使用磨刀棒。若需磨利，請使用磨刀石，並維持較大的開刃角度以確保強度。