港式片鴨刀 183mm 手工包鋼 片皮碳鋼會生鏽

描述

【純手工鍛打，數量有限，售完即無！】
追求最極致的鋒利，重現港式燒臘老師傅的俐落刀工。這把刀，是為純粹主義者而生。

這把傳統的港式片鴨刀，由經驗豐富的刀匠手工鍛打而成。採用「包鋼」工藝，以軟鐵包覆堅硬的高碳鋼核心，不僅保留了碳鋼細緻的鋒利度，也增加了刀身的韌性，是專業燒臘師傅的秘密武器。

✨ 手工包鋼 (高碳鋼核心)
核心採用高碳鋼，能研磨出不鏽鋼難以企及的極致鋒利度，片下薄如蟬翼的鴨皮，完美保留酥脆口感。

✨ 輕巧靈活，精準操控
刀身輕薄，配重得宜，讓您在進行精細的片皮、片肉作業時，能隨心所欲，更方便。

⚠️ 【專業提醒與保養須知】
刀刃為高碳鋼，會生鏽屬正常現象，並非瑕疵。
使用後請務必「立即」清洗、並用乾布「完全擦乾」。
建議定期塗上薄層食用油或椿油保養，以體驗碳鋼的最佳性能。
此刀不適合疏於保養者，是為能欣賞並善待碳鋼的玩家所設計。

【商品規格】
• 品牌：永利
• 刀型： 片鴨刀 / 燒臘刀
• 鋼材： 手工包鋼 (高碳鋼核心，會生鏽)
• 全長： 28.7公分
• 刃長： 18.3公分
• 刃寬： 4.5公分
• 刀背厚： 約 1.7mm
• 重量： 約 130克
• 產地： 台灣
• 用途： 專門用於片取烤鴨、烤鵝、叉燒等燒臘的皮與肉

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高碳鋼刀具嚴禁機洗。使用後請務必「立即」用溫水和中性清潔劑清洗，並用乾淨的軟布「完全擦乾」。
• 上油保養： 清潔擦乾後，建議在刀刃上塗抹一層薄薄的食用油或椿油，以隔絕空氣防止生鏽。
• 正確使用： 此為片刀，嚴禁斬切任何帶骨、冷凍或硬質食材。
• 專業研磨： 建議使用磨刀石進行研磨，以維持最佳鋒利度。
• 除鏽處理： 若有些微鏽斑，可使用除鏽橡皮擦(Sabi-toru)輕輕擦拭去