正廣 MASAHIRO 別作系列 木柄皮剝刀｜25025

描述

✨正廣別作 25025 皮剝刀，為專門處理魚皮、肉皮與食材表皮修整的特殊刀型。彎弧刀身設計能更貼近食材表面，方便進行剝皮、修皮、修整筋膜與細部處理。

✨刀身採用鋼／ハガネ碳鋼材質製成，切入感俐落，適合需要精準控制的料理作業。碳鋼刀具切味佳，但非不鏽鋼，使用後請擦乾並保持乾燥，避免水分殘留造成鏽斑。

✨玫瑰木刀柄握感穩定，搭配三鉚釘固定結構，操作時更有支撐感。此款屬於較專門用途刀具，適合餐飲廚房、魚類處理、肉品修整與專業備刀使用。

【商品資訊】
• 品牌：正廣 Masahiro
• 系列：別作系列
• 刀型：皮剝刀／魚皮處理刀
• 用途：魚皮、肉皮、表皮修整、筋膜細修
• 刀刃材質：鋼／ハガネ碳鋼
• 手柄材質：玫瑰木
• 產地：日本製

✨ 型號 ✨
【25025】
• 全長：約 280mm
• 刃長：約 160mm

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。