正廣 MASAHIRO Mogami 系列 日式料理刀 鰻魚刀

描述

✨此款刀具主要用於處理鰻魚與泥鰍類魚種。

✨刀刃採用 Shirogami #2／白紙二號碳鋼製成，硬度約 HRC61，具備良好的鋒利度與傳統日式碳鋼切感。

【商品規格】
• 品牌：正廣 Masahiro
• 刀型：日式料理刀／鰻魚刀
• 鋼材：白紙二號碳鋼
• 硬度：約 HRC61
• 適合用途：鰻魚、泥鰍等魚類處理
• 產地：日本

✨ 型號 ✨
【15483】
• 刃長：150mm
• 重量：約 155g

【15484】
• 刃長：165mm
• 重量：約 175g

【15485】
• 刃長：180mm
• 重量：約 230g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。