旬 SHUN Pro 專業魚刀 出刃庖丁

描述

日方已確認停產，最後庫存，請務必把握。
處理全魚的最佳利器！旬 SHUN『Pro』系列出刃庖丁，為您帶來傳統日式庖丁的強悍與精準。

【請注意】此賣場包含三種不同尺寸的『出刃』，均為右手專用單刃刀，請依據您的需求，在選項中選擇。

✨ 出刃 – 魚肉分解專家
『出刃』是傳統和包丁中，專門用來處理魚類的庖丁。其厚實的刀背與強韌的單邊刃口，能輕鬆處理魚頭、魚骨，並沿著骨頭片下完整的魚肉。也非常適合用來分解帶骨的雞肉。

✨ 傳統片刃 (單邊開刃)
刀刃僅單面開鋒，這種不對稱結構能讓刀刃適合對應尺寸魚骨，實現最乾淨俐落的切割，是日式庖丁的精髓。

✨ 純粹 VG10 鋼材
刀身由整塊實心的 VG10 高碳不鏽鋼打造而成，提供了純粹直接的切割性能與極致的鋒利度。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Pro
• 刀型： 出刃 (Deba) / 魚肉分解刀
• 刀刃構造: 單刃 / 片刃 (Single Bevel) – 右手專用
• 刀刃材質： VG10 高碳不鏽鋼 (Monosteel)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 配件： 原廠朴木刀鞘 (Saya)
• 產地： 日本
• 用途： 處理全魚(去鱗、斷骨、取魚片)、分解帶骨家禽

✨ 型號 ✨
【VG-0001】
• 刃長：105mm
• 重量：約 85g
小出刃(Ko-Deba)，適合處理竹筴魚、香魚等小型魚類，靈活性最高。

【VG-0002】
• 刃長：165mm
• 重量：約 295g
最泛用的標準尺寸，可應對多數中型魚類，是家庭或專業的絕佳選擇。

【VG-0003】
• 刃長：210mm
• 重量：約 250g
大型出刃，適合處理青魽、鮭魚等大型魚類，力量與氣勢兼具。

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。