旬 SHUN Kaji 水果刀 65層SG2粉末鋼｜KDM-0001

描述

旬之巔峰！即使是最小的刀，也蘊含著最高階的工藝。旬 SHUN『Kaji 鍛』系列，獻上最精巧的廚房利器。

「Kaji」在日文中意為「鍛造」，是賦予高階刀匠的稱謂。這把3.5吋(9cm)的水果刀(Paring Knife)，將最先進的粉末鋼科技與旬的高階工藝結合，是處理一切精細任務的最佳夥伴。

✨ 高階 SG2 粉末鋼芯
核心採用硬度高達 HRC 64 的 SG2 粉末鋼。其超細膩的分子結構，提供了細緻的鋒利持久度，讓這把小刀的鋒利超越想像。

✨ 65層鏡面大馬士革
刀芯外覆64層大馬士革鋼，經過鏡面拋光處理，呈現出如藝術品般精緻、對比強烈的紋路。

✨ D型烏木色握柄
經典的D型Pakkawood握柄與金屬尾蓋，提供了良好的配重平衡與穩固握感，讓精細操作更得心應手。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Kaji (鍛)
• 型號： KDM-0001
• 刀型： 水果刀 / 削皮刀 (Paring Knife)
• 刀刃材質： 65層大馬士革 (核心: SG2 粉末鋼)
• 硬度： 約 64 HRC
• 刀刃長度： 90mm (3.5英吋 / 9公分)
• 刀身厚度： 約 2.0mm
• 重量： 約 90g
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本
• 用途： 蔬果削皮、去芯、製作料理裝飾、切蒜末香草等精細作業

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃與握柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： SG2鋼材保鋒性極佳，日常僅需以磨刀棒輕劃保養。若需研磨，建議使用高品質的磨刀石或尋求專業磨刀服務。