旬 SHUN Dual Core 152mm 萬用刀 VG10+VG2｜VG-0019

描述

體驗旬SHUN最前沿的鍛造科技。Dual Core (雙核心) 系列，一把會隨著使用而自我銳化的傳奇廚刀。

Dual Core 系列是旬的巔峰技術展現。刀身由71層鋼材交疊而成，創新地將兩種高性能鋼材 — 高硬度的VG10 與高韌性的VG-2 — 一路延伸至最前端的刃口。

✨ Dual Core 雙核技術
隨著您的使用，硬度與韌性不同的VG10和VG-2鋼材會以不同的速度磨損，從而在刃口上形成肉眼看不見的「微觀鋸齒」，讓刀刃能長久保持令人驚豔的鋒利度。

✨ 71層人字紋大馬士革
刀身呈現出獨特、優雅的人字形（Herringbone）大馬士革紋路，是Dual Core系列獨有的視覺標誌，極具收藏價值。

✨ 八角形握柄 & 專屬木鞘
烏木色的八角形Pakkawood握柄，提供了良好的抓握感與操控性。每把刀皆附有專屬的朴木刀鞘(Saya)，為這把高階刀具提供最完善的保護。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Dual Core (雙核心)
• 型號： VG-0019
• 刀型： 萬用刀 (Utility Knife)
• 刀刃材質： 71層大馬士革 (VG10 & VG-2 雙核心)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀刃長度： 152mm (6英吋 / 15.2公分)
• 刀身厚度： 約 2.0mm
• 重量： 約 95g
• 刀柄材質： 八角形烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 配件： 原廠朴木刀鞘 (Saya)
• 產地： 日本
• 用途： 處理中小型蔬果、起司、三明治，或為肉品修筋去脂

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議搭配原廠刀鞘存放，或置於刀座、磁吸刀架，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒輕柔地順刃。若需研磨，建議使用高品質磨刀石或尋求專業磨刀服務，以保護其獨特的雙核心刃口。