旬 SHUN Classic 波紋牛排刀 12cm 鐵板料理｜DM-0711

描述

✨ SHUN Classic 經典系列
旬 SHUN Classic 系列為日本貝印 KAI 旗下經典高階廚刀系列，結合日本製刀工藝與大馬士革刀身設計，兼具鋒利度、持刃性與外觀質感，適合餐桌用刀、排餐切割與日常料理使用。

✨ VG-MAX 不鏽鋼核心
刀身採用 VG-MAX 不鏽鋼核心，硬度約 HRC61±1，具備良好鋒利度、持刃性與耐鏽性，適合肉類、排餐、熟食與日常餐桌切割使用。

✨ 32層大馬士革鋼包覆
刀身外層為 32 層大馬士革鋼包覆，紋路細緻，兼顧刀身穩定性與視覺質感。Classic 系列為 SHUN 代表性刀款之一，外觀辨識度高。

✨ 120mm 牛排刀
DM-0711 為 120mm Steak Knife／牛排刀，適合牛排、豬排、雞排、熟肉、排餐、餐桌肉品分切與日常用餐切割。相較鋸齒牛排刀，平刃切面更乾淨，也較不容易拉扯食材纖維。

✨ 黑色 Pakkawood 柄
採用黑色 Pakkawood 積層木柄，外觀沉穩，握感細緻穩定，並具備良好耐濕性。Classic 系列為 D 型握柄設計，刀刃為雙面刃，一般版較適合右手使用者。

【商品規格】
• 品牌：旬 SHUN／KAI 貝印
• 系列：Classic 經典系列
• 刀刃材質：VG-MAX 不鏽鋼核心
• 外層材質：32層大馬士革鋼包覆
• 硬度：約 HRC61±1
• 刀刃類型：雙面刃
• 手柄材質：黑色 Pakkawood 積層木柄
• 製作方式：日本手工製
• 產地：日本

✨ 型號 ✨

【DM-0711】牛排刀
• 刃長：約 120mm
• 全長：約 225–230mm
• 柄長：約 105mm
• 刀厚：約 1.6mm
• 刀寬：約 19mm
• 重量：約 68g
• EAN：4901601572735
• 用途：牛排、豬排、雞排、熟肉、排餐、餐桌肉品分切、日常用餐切割
• 適合對象：家庭餐桌、排餐料理、料理愛好者、重視餐具質感與切割手感的使用者

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 此款為餐桌牛排刀與熟食切割用途，請勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 平刃牛排刀可使用磨刀石保養，請勿當作鋸齒刀方式研磨。
• 建議搭配木質或塑膠砧板、餐盤或適合刀具使用的餐具表面，避免長期直接在玻璃、陶瓷、石材等硬質表面切割。
• 使用後請妥善存放於刀座、刀鞘、餐具收納盒或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。