旬 SHUN Classic 小 15cm 主廚刀 輕巧靈活萬用｜DM-0747

描述

覺得標準主廚刀太大太重嗎？這把 15cm 的旬 Classic 小主廚刀就是您的完美解答！

它擁有主廚刀的全能性，卻有著更靈巧的身形。從切蔥蒜、處理蔬菜到分割小塊肉品，幾乎無所不能，是廚房中最多才多藝的萬用刀，也是您日常使用頻率最高的刀款之一。

✨ 69層大馬士革波紋
刀身由VG-MAX核心與68層大馬士革鋼鍛打而成，呈現出迷人的「墨流」波紋，不僅是視覺饗宴，也能減少切割阻力。

✨ VG-MAX 核心鋼材
採用旬獨家開發的「VG-MAX」高性能鋼材為核心，賦予刀刃驚人的鋒利度與持久性。

✨ 經典 D 型握柄
烏木色的D型Pakkawood握柄，提供穩固舒適的抓握感，是旬最受歡迎的經典設計。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Classic
• 型號： DM-0747
• 刀型： 小主廚刀 / 牛刀 (Petty Chef’s Knife / Gyuto)
• 刀刃材質： VG-MAX 核心鋼、34層大馬士革鋼 (共69層)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀刃長度： 150mm (6英吋 / 15公分)
• 刀身厚度： 約 2.0mm
• 重量： 約 125g
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本
• 用途： 處理中小型蔬果、起司、三明治，或為肉品修筋去脂

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。