旬 SHUN 橄欖刀 6.4cm 彎刀 精細削皮專用｜DM-0715

描述

為您的蔬果進行最精細的修飾！這把如鸚鵡鳥嘴般的削皮刀，是處理圓形食材的完美工具。

旬 SHUN Classic 系列「鳥嘴削皮刀」(Bird’s Beak Paring Knife)，以其獨特的內彎刀刃聞名。專為手持的精細作業而設計，能適合對應尺寸圓形蔬果的弧度，輕鬆完成削皮、去芯與雕刻任務。

✨ 69層大馬士革波紋
刀身由VG-MAX核心與68層大馬士革鋼鍛打而成，呈現出迷人的「墨流」波紋，讓這把精巧的工具也充滿藝術感。

✨ 鳥嘴刀型，精準控制
向內彎曲的刀尖提供了極致的靈活性與操控性，是製作蘑菇雕花(fluting)、削蘋果皮、挖馬鈴薯芽眼等任務的理想選擇。

✨ 經典 D 型握柄
烏木色的D型Pakkawood握柄，提供穩固舒適的抓握感，讓您在進行精細作業時也能牢牢掌控。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Classic
• 型號： DM-0715
• 刀型： 鳥嘴削皮刀 / 橄欖刀 (Bird’s Beak Paring Knife)
• 刀刃材質： VG-MAX 核心鋼、34層大馬士革鋼 (共69層)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀刃長度： 64mm (2.5英吋 / 6.4公分)
• 刀身厚度： 約 1.8mm
• 重量： 約 50g
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本
• 用途： 處理圓形蔬果削皮、去芯、製作料理裝飾、精細雕刻

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來撬開硬物。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 若感覺變鈍，建議使用磨刀石(Whetstone)由專業人士進行研磨。