三昧 ZANMAI VG10 大馬士革 180mm 中華片刀｜ZCB-2001D

描述

三昧 MCUSTA ZANMAI ZCB-2001D 中華片刀，採用 VG10 不鏽鋼作為核心鋼材，外層搭配 33 層大馬士革紋鋼，兼具鋒利度、耐鏽性與日常實用性。寬刀身設計適合中式料理備料，可切片、切絲、切丁、處理蔬菜與無骨肉類，是結合日式鋼材工藝與中式刀型的高階料理刀。

✨ 日本岐阜關市製造
MCUSTA ZANMAI 來自日本岐阜縣關市，結合現代精密加工與職人整修技術，刀身、研磨、握柄與整體細節皆具備穩定質感。

🔪 VG10 核心，33 層大馬士革紋
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配不鏽鋼大馬士革紋鋼。VG10 具備良好的鋒利度、耐鏽性與持刃性，適合日常料理與專業備料使用。

🍴 180mm 中華片刀，適合中式料理備料
180mm 刃長搭配寬刀身設計，適合切蔬菜、切肉片、切絲、切丁與一般中式料理備料。寬大的刀面也方便將切好的食材鏟起移動，提高備料效率。

⚠️ 此款為中華片刀，非重型剁骨刀
此刀適合處理蔬菜、水果與無骨肉類，不建議用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍，以免造成刀刃缺角或損傷。

🖐️ 黑色 Pakkawood 六角手柄
手柄採用黑色 Pakkawood 強化木，搭配六角握柄設計，握感穩定，外觀沉穩耐看。搭配金屬配件與裝飾鉚釘，呈現 ZANMAI 刀具細緻的完成度。

🎁 高階質感，送禮自用皆宜
大馬士革刀身搭配穩重黑柄，兼具實用性與視覺質感，適合中式料理愛好者、專業廚房備料使用，也適合作為高階料理刀禮品。

【商品規格】
• 品牌：三昧 MCUSTA ZANMAI
• 型號：ZCB-2001D
• 刀型：中華片刀／Chuka Bocho
• 刀刃材質：33 層大馬士革紋鋼，VG10 不鏽鋼核心
• 硬度：約 HRC 60–61，依原廠批次或實品標示為準
• 開刃：雙邊開刃
• 刀刃長度：約 180mm
• 全長：約 30.3–30.5cm
• 刀身高度：約 8.6–8.9cm
• 刀身厚度：約 2.1mm
• 重量：約 339–349g，依實品略有差異
• 手柄材質：黑色 Pakkawood 強化木，六角柄設計
• 產地：日本岐阜縣關市
• 用途：切菜、切肉、切片、切絲、切丁、中式料理備料

保養建議
• 請勿用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍。
• 使用後請以清水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾。
• 不建議使用洗碗機清洗，避免高溫、碰撞或清潔劑傷害刀刃與手柄。
• 建議搭配木質、橡膠或軟質砧板使用，避免玻璃、金屬、石材等硬質砧板。
• 建議定期使用磨刀石保養，以維持良好鋒利度。
• 收納時請保持乾燥，避免刀刃與其他金屬器具碰撞