三昧 ZANMAI SPG-2粉末鋼 18cm 中華片刀｜ZCB3-2002G

描述

三昧 MCUSTA ZANMAI ZCB3-2002G 中華片刀，採用 SPG2／SG2 粉末鋼作為核心鋼材，搭配不鏽鋼覆層的三層夾鋼結構，兼具高硬度、銳利度與實用性。寬刀身設計適合中式料理備料，可切片、切絲、切丁、處理蔬菜與肉類，是一款結合日式鋼材工藝與中式刀型的高階料理刀。

✨ SPG2 粉末鋼核心，銳利持久
刀刃核心採用 SPG2／SG2 粉末鋼，具備良好的耐磨性與持刃性。相較一般不鏽鋼刀，更適合追求鋒利度、切削感與穩定工作銳度的使用者。

✨ 三層夾鋼結構，實用耐看
刀身為三層夾鋼 San Mai 結構，中間為 SPG2 粉末鋼核心，外層為不鏽鋼覆層。外觀呈現低調細緻的霞面質感，不是大馬士革紋路款，整體風格簡潔、專業。

✨ 18cm 中華片刀，適合日常備料
18cm 刃長搭配寬刀身設計，適合切蔬菜、切肉片、切絲、切丁與一般中式料理備料。刀身寬大，也方便將切好的食材鏟起移動。

⚠️ 此款為中華片刀，非重型剁骨刀
此刀適合切片、切菜、切肉與一般備料，不建議用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍，以免造成刀刃缺角或損傷。

✨ 黑色 Pakkawood 六角手柄
手柄採用黑色 Pakkawood 強化木，搭配六角握柄設計，握感穩定，外觀沉穩耐看。金屬配件提升整體質感，適合日常廚房與專業料理使用。

✨ 日本岐阜關市製造
MCUSTA ZANMAI 來自日本岐阜縣關市，結合現代精密加工與職人整修技術，讓刀具在鋼材、研磨與手感上都有穩定表現。

【商品規格】
• 品牌：三昧 MCUSTA ZANMAI
• 型號：ZCB3-2002G
• 刀型：中華片刀／Chuka Bocho
• 刀刃材質：SPG2／SG2 粉末鋼核心，不鏽鋼覆層
• 結構：三層夾鋼 San Mai
• 硬度：約 HRC 63-64，依原廠批次或實品標示為準
• 開刃：雙邊開刃
• 刀刃長度：約 18cm
• 全長：約 30.3–30.5cm
• 刀身高度：約 8.6–9cm
• 刀身厚度：約 2.1mm
• 重量：約 325–344g，依實品略有差異
• 手柄材質：黑色 Pakkawood 強化木，六角柄設計
• 產地：日本岐阜縣關市
• 用途：切菜、切肉、切片、切絲、切丁、中式料理備料

保養建議
• 請勿用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍。
• 使用後請以清水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾。
• 不建議使用洗碗機清洗，避免高溫、碰撞或清潔劑傷害刀刃與手柄。
• 建議搭配木質、橡膠或軟質砧板使用，避免玻璃、金屬、石材等硬質砧板。
• 建議定期使用磨刀石保養，以維持良好鋒利度。
• 收納時請保持乾燥，避免刀刃與其他金屬器具碰撞。