三昧 ZANMAI Classic Pro HFZ VG10 黑柄大馬士革 牛刀 三德

描述

三昧 MCUSTA ZANMAI Classic Pro HFZ 黑柄系列，採用 VG10 不鏽鋼作為核心鋼材，搭配 33 層大馬士革紋鋼，兼具銳利度、耐鏽性與日常實用性。黑色 Pakkawood 手柄沉穩耐看，搭配細緻大馬士革刀身，呈現專業、低調且具質感的日式料理刀風格。

✨ Classic Pro HFZ 黑柄系列
HFZ 系列屬於 ZANMAI Classic Pro 系列刀款，外觀以黑色手柄搭配大馬士革刀身為特色，整體風格沉穩俐落。適合日常料理、專業備料，也適合喜歡日式高階料理刀質感的使用者。

🔪 VG10 核心，33 層大馬士革紋
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配 33 層大馬士革紋鋼。VG10 具備良好的鋒利度、耐鏽性與持刃性，適合切肉、切魚、切蔬菜與日常備料使用。

✨ 細緻研磨，切削俐落
刀身經細緻研磨處理，切入食材時阻力低，適合切片、切絲、切丁與一般料理備料。不建議用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍。

🍴 多款刀型，對應不同料理需求

🖐️ 黑色 Pakkawood 手柄
手柄採用黑色 Pakkawood 強化木，握感穩定，外觀低調沉穩。搭配金屬配件與馬賽克鉚釘，呈現 ZANMAI Classic Pro 系列的細緻完成度。

🌟 日本岐阜關市製造
MCUSTA ZANMAI 來自日本岐阜縣關市，結合現代精密加工與職人整修技術，刀身、研磨、手柄與整體細節皆具備穩定質感。

【商品規格】
• 品牌：三昧 MCUSTA ZANMAI
• 系列：Classic Pro HFZ 黑柄系列
• 刀刃材質：33 層大馬士革紋鋼，VG10 不鏽鋼核心
• 硬度：約 HRC 60–62，依原廠批次或實品標示為準
• 開刃：雙邊開刃
• 手柄材質：黑色 Pakkawood 強化木
• 產地：日本岐阜縣關市
• 用途：切肉、切魚、切菜、切片、切絲、切丁、日常料理備料

【HFZ-8003D】180mm三德刀：
泛用性高，適合切肉、切魚、切蔬菜、切片、切絲、切丁，是日常料理中很好上手的主力刀型。
【HFZ-8005D】 210mm牛刀：
長度適中，適合一般備料、肉類切片、蔬菜處理與多用途料理。
【HFZ-8007D】 240mm牛刀：
刀身較長，適合處理較大食材、大量備料或需要長距離拉切的料理作業。
【HFZ-8011D】 270mm筋引刀：
細長刀身，適合肉類、魚類、生魚片、熟肉與火腿等食材的拉切作業。

保養建議
• 請勿用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍，以免造成刀刃缺角。
• 使用後請以清水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾。
• 不建議使用洗碗機清洗，避免高溫、碰撞或清潔劑傷害刀刃與手柄。
• 建議搭配木質、橡膠或軟質砧板使用，避免玻璃、金屬、石材等硬質砧板。
• 建議定期使用磨刀石保養，以維持良好鋒利度。
• 收納時請保持乾燥，避免刀刃與其他金屬器具碰撞。