旬 SHUN Classic 175mm 中式剁刀 肉骨刀 剁雞骨／小排｜DM-0767

描述

日方已確認停產，最後庫存，請務必把握。
處理帶骨雞鴨、軟骨或小排時，建議使用定位較厚實的刀款，避免拿一般片刀硬砍造成刀口受損。

旬 SHUN Classic 系列的「中式剁刀」(Meat Cleaver)，刀身較厚實，適合處理帶骨雞鴨、軟骨、小排與一般肉品分切。實際使用時仍請避免冷凍食材、豬牛大骨、特硬骨、蟹殼、果核，並避免左右扭轉刀刃。

✨ 69層大馬士革鋼
即使是厚重的剁刀，刀面同樣擁有經典的大馬士革波紋。由VG-MAX核心與68層大馬士革鋼鍛打而成，兼具韌性與美觀。

✨ 強韌刀刃設計
刀刃角度與厚度相較一般薄刃刀更適合重切與分切工作，但仍需依刀具用途正確使用，避免超出刀款負荷。

✨ 經典 D 型握柄
烏木色的Pakkawood握柄，提供穩固舒適的抓握感，讓您在施展力道時也能牢牢掌控，安全第一。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Classic
• 型號： DM-0767 (為舊款DM-0600的更新型號)
• 刀型： 中式剁刀 / 骨刀 (Meat Cleaver / Bone Chopper)
• 刀刃材質： VG-MAX 核心鋼、34層大馬士革鋼 (共69層)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本

✨ 型號 ✨
【 DM-0767】
• 刀刃長度： 175mm (7英吋 / 17.5公分)
• 刀身厚度： 約 4.5mm
• 重量： 約 455g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用。此款為重型剁刀，可處理帶骨雞鴨、排骨等食材；仍請避免斬切冷凍食品、特硬大骨、果核、蟹殼等超硬物，並避免左右扭轉刀刃。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。