關孫六 KAI 金壽ST 生魚片刀／柳刃刀

描述

✨ 鉬釩不鏽鋼刃物鋼
刀刃採用鉬釩不鏽鋼刃物鋼，具備良好耐鏽性、切削表現與日常耐用性。相較傳統碳鋼刺身刀，保養壓力較低，更適合家庭廚房與日常料理使用。

✨ 濕式平前刃付加工
刀刃經細緻刃付處理，可呈現俐落切削感。適合處理生魚片、魚柳、熟肉、火腿、肉片等需要長距離拉切的食材。

✨ 片刃設計，適合精準拉切
此系列為日式刺身刀設計，適合以單方向拉切方式使用。切魚肉、生魚片或柔軟食材時，可讓切面更細緻，提升料理呈現效果。

✨ 八角積層強化木柄
手柄採積層強化木製成，具備良好強度與耐水性。八角形握柄貼合手部，握持穩定，適合需要控制刀身角度的日式料理作業。

【商品規格】
• 品牌：KAI 貝印
• 系列：關孫六 金壽ST／金寿ST
• 商品類型：刺身刀／柳刃刀／日式和包丁
• 刀刃材質：鉬釩不鏽鋼刃物鋼
• 口金材質：尼龍
• 手柄材質：積層強化木
• 刀刃類型：片刃，右手用

✨ 型號 ✨
【AK-1104】
• 刃長：約 180mm
• 全長：約 315mm
• 本體尺寸：約 33 × 315 × 20mm
• 重量：約 124g
• 尺寸較短，較好掌控，適合家庭料理、小份量魚肉切片與入門使用。

【AK-1105】
• 刃長：約 210mm
• 全長：約 345mm
• 本體尺寸：約 33 × 345 × 20mm
• 重量：約 138g
• 泛用性高，適合一般魚肉、生魚片、熟肉與日常料理切片。

【AK-1106】
• 刃長：約 240mm
• 全長：約 385mm
• 本體尺寸：約 34 × 385 × 20mm
• 重量：約 159g
• 刀身較長，適合較大塊魚肉、長距離拉切與需要完整切面的料理作業。

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。