正廣 MASAHIRO 特製日式柳刃 壽司 生魚片刀

描述

Masahiro 正廣 16220 / 16221 為日式柳刃，刃長約 270mm / 300mm，適合壽司、生魚片、魚肉切片等日式料理使用。

刀刃採用碳鋼材質，具備傳統日式碳鋼刀的銳利切感。手柄為朴木／木蘭木材質，握感輕盈自然。

【商品規格】
• 品牌：正廣 Masahiro
• 型號：16220／16221
• 刀型：柳刃刀／刺身刀
• 刀刃材質：碳鋼
• 材質成分：碳含量約 1.1%
• 手柄材質：朴木／白木柄
• 柄部配件：PC 樹脂柄圈

【16220】
• 全長：約 420mm
• 刃長：約 270mm
• 重量：約 190g

【16221】
• 全長：約 453mm
• 刃長：約 300mm
• 重量：約 220g

✨手工刀具厚度、重量可能有 ± 誤差值，屬正常現象✨

【保養建議】
• 手洗擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。