旬 SHUN Premier 180mm 中華廚刀 大馬槌紋 中式片刀｜TDM-0712

描述

Shun Premier 蔬菜切刀，也可稱為中式菜刀，是一款刀身寬大、方正的大型廚刀。

這是一把多用途刀款，可視為中式料理中的主廚刀，特別適合處理蔬菜，尤其是高麗菜、大白菜等體積較大的食材。刀面寬大，方便切配、推料與轉移食材，是日常備料與大量蔬菜處理時非常實用的刀款。

【商品規格】
• 品牌：Shun 旬
• 系列：Premier 系列
• 型號：TDM-0712
• 刀型：中華片刀
• 刃長：約 180 mm
• 全長：約 30 cm
• 刃寬：9 cm / 前後端約8.5cm
• 刃高：約 2.10吋，約 5.3cm
• 柄長 : 120 mm
• 重量：約 377 g
• 鋼材：33層高級折疊鋼 VG MAX大馬士革槌紋
• 硬度：約 61±1 HRC
• 手柄：D型胡桃積層木刀柄

【保養建議】
• 手洗擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。