正廣 MASAHIRO MV-H系列 凹槽 牛刀

描述

✨正廣 MV-H 系列凹槽主廚刀，刃長 180mm，刀面帶有凹槽設計，有助於減少食材沾黏，適合日常切肉、切菜、水果處理與一般備料使用。

✨刀身採用高碳不鏽鋼製成，具備良好防鏽性與持久切味。經三段式本燒入熱處理，使鋼材硬度更穩定，金屬結晶更細緻，提升鋒利度、耐利性與後續研磨保養表現。

✨手柄採用含抗菌劑的 Acetal Copolymer 樹脂材質，耐用、好清潔，適合日常廚房與專業環境使用。

【商品規格】
• 品牌：正廣 Masahiro
• 系列：MV-H
• 刀型：主廚刀／牛刀
• 鋼材：特殊不鏽鋼刃物鋼／高碳不鏽鋼
• 硬度：約 HRC58–59
• 手柄材質：POM 聚縮醛，抗菌材質

✨ 型號 ✨
【14980】
• 全長：約 305mm
• 刃長：約 180mm
• 刃厚：約 2.0mm
• 重量：約 132g

【14981】
• 全長：約 340mm
• 刃長：約 210mm
• 刃厚：約 2.0mm
• 重量：約 143g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。