霞 KASUMI 大馬士革 8cm 刻花刀 水果刀 VG10｜82008

描述

廚房裡的細節，決定了料理的精緻度。您需要一把能讓您精雕細琢的專業小刀。

霞 KASUMI 經典大馬士革系列「刻花刀」，是為處理一切精細任務而生的利器。8cm的靈巧刀身，能如同您的手指般靈活，輕鬆完成削皮、去芯、蔬果雕刻等工作。

✨ 33層大馬士革 (VG10核心)
以廣受好評的VG10為核心，外覆32層大馬士革鋼。刀身呈現出經典的「霞」狀波紋，讓這把小巧的刀具也充滿藝術感。

✨ 極致的操控性
短小的刀刃讓您在手持作業時擁有最佳的控制力，是製作精美擺盤與水果雕飾的必備工具，也是您主廚刀的最佳搭檔。

✨ 經典積層強化木柄
經典雙鉚釘設計的黑色Pakkawood握柄，握感穩固舒適，兼具耐用性與典雅外觀，是霞最受歡迎的經典設計。

【商品規格】
• 品牌： 霞 (KASUMI)
• 系列： Damascus
• 型號： 82008
• 刀型： 刻花刀 / 水果刀 (Paring Knife)
• 刀刃材質： 33層大馬士革鋼 (核心: VG10)
• 硬度： 約 60 HRC
• 刀刃長度： 80mm (3.25英吋 / 8公分)
• 刀身厚度： 約 1.8mm
• 重量： 約 65g
• 刀柄材質： 黑色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本 關市 (Seki, Japan)
• 用途： 蔬果削皮、去芯、製作料理裝飾、精細雕刻

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來撬開硬物或斬切冷凍食品。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。