霞 KASUMI 大馬士革 多用途 12cm 小刀 VG10鋼｜82012

描述

廚房裡的精細作業，需要一把能讓您隨心所欲的靈巧小刀。霞 KASUMI 經典大馬士革系列，為您獻上最實用的多用途小刀。

這把12cm的多用途小刀(Petty Knife)，是處理一切精細任務的最佳夥伴。其尺寸介於小型水果刀與萬用刀之間，無論是手持削皮，或是在砧板上切蒜末、香草，都無比順手。

✨ 33層大馬士革 (VG10核心)
以廣受好評的VG10為核心，外覆32層大馬士革鋼。刀身呈現出經典的「霞」狀波紋，不僅優雅，也能減少切割時的阻力。

✨ 靈巧的刀身尺寸
比一般主廚刀更輕、更短，操控性絕佳，能輕鬆完成去芯、雕刻、修整等多樣化任務，是您主廚刀的最佳副手。

✨ 經典積層強化木柄
經典雙鉚釘設計的黑色Pakkawood握柄，握感穩固舒適，兼具耐用性與典雅外觀，是霞最受歡迎的經典設計。

【商品規格】
• 品牌： 霞 (KASUMI)
• 系列： Damascus
• 型號： 82012
• 刀型： 多用途小刀 (Utility / Petty Knife)
• 刀刃材質： 33層大馬士革鋼 (核心: VG10)
• 硬度： 約 60 HRC
• 刀刃長度： 120mm (4.75英吋 / 12公分)
• 刀身厚度： 約 1.8mm
• 重量： 約 75g
• 刀柄材質： 黑色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本 關市 (Seki, Japan)

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。