蝦印 NANIWA 響 HIBIKI 砥石

描述

✨ NANIWA 響 HIBIKI 系列
NANIWA ナニワ研磨工業為日本專業研磨品牌，響 HIBIKI 系列為專業取向砥石，主打高硬度、高研磨力與良好的平面維持性，適合有一定磨刀經驗的使用者、料理職人、木工工具與專業刃物研磨使用。

✨ 高溫燒結系砥石
響 HIBIKI 系列屬於高溫燒結製法砥石，硬度較高，磨耗較慢，平面保持性佳，研磨時不易快速凹陷，適合需要穩定角度與直線研磨的刀具、鉋刃、鑿刀與各類刃物使用。

✨ 研磨力穩定、阻力低
此系列研磨手感偏硬實，滑順不黏石，能提供穩定研磨力與細緻刮痕表現。相較較軟的砥石，響系列更適合重視平面維持、研磨效率與刃口精度的使用者。

✨ 適合進階磨刀使用
響 HIBIKI 屬於專業取向砥石，硬度較高，適合已熟悉磨刀角度控制的使用者。若是初學者，建議先從較容易上手的 #1000 中砥開始，再依需求搭配 #3000／#6000／#8000 收尾。

【商品規格】
• 品牌：NANIWA ナニワ研磨工業
• 系列：響 HIBIKI
• 類型：中砥石／仕上砥石／超仕上砥石／鏡面砥石
• 尺寸：約 200×70×20mm
• 尺寸提醒：不同番數與批次尺寸可能略有差異，常見約 200–210×65–70×20mm
• 適用範圍：廚房刀具、日式廚刀、鉋刃、鑿刀、剪刀、木工工具、各類專業刃物
• 產地：日本

✨ 型號與番數說明 ✨
本系列請以「番數」作為粗細判斷依據。
番數越低研磨力越強，番數越高顆粒越細，越適合細磨、收尾與拋光用途。

【#1000】中砥
• 番數：#1000
• 類型：中砥石
• 用途：日常磨利、恢復鋒利度、基礎刃口整理、粗砥後銜接細磨
• 適合對象：家庭料理、專業廚房、日常刀具保養、基礎磨刀使用者

【#3000】仕上砥
• 番數：#3000
• 類型：仕上砥石
• 用途：細磨收尾、提升切割滑順感、修整 #1000 後的刀口細緻度
• 適合對象：想讓刀口更細緻、切感更滑順的使用者

【#6000】超仕上砥
• 番數：#6000
• 類型：超仕上砥石
• 用途：高番數收尾、精修刀口、提升切割細膩度，可呈現較柔和霧面光澤
• 適合對象：日式廚刀、碳鋼刀、不鏽鋼刀、木工刃物與進階磨刀使用者

【#8000】鏡面砥
• 番數：#8000
• 類型：鏡面砥石／超仕上砥石
• 用途：鏡面取向拋光、最終收尾、精修刀口、提升切割滑順感與細膩度
• 適合對象：追求高番數收尾、鏡面拋光效果與細緻切味的進階使用者

✨砥石尺寸、重量、顏色可能因製程與批次有些微差異，屬正常現象

【使用建議】
• 使用前請先將砥石表面充分潤濕，依實際吸水狀況補水後使用。
• 磨刀過程中請保持砥石表面濕潤，若表面變乾可適量補水。
• #1000 適合日常恢復鋒利度，是最基礎也最常用的番數。
• #3000 適合接在 #1000 後使用，可提升刀口細緻度與切割滑順感。
• #6000 適合更細緻的收尾，適合已有良好刃口基礎後使用。
• #8000 屬於高番數鏡面取向砥石，不適合用來處理鈍刀、缺口或崩刃。
• 若刀口有明顯缺角、崩刃或刃線嚴重變形，請先使用較低番數粗砥修正，再銜接響 HIBIKI 系列收尾。
• 鏡面效果會受鋼材、前段研磨番數、研磨手法與刀面狀態影響，實際效果以使用情況為準。
• 使用後請以清水沖洗砥石表面粉末與鐵屑，放置陰涼通風處自然陰乾。
• 請勿長時間泡水收納，避免砥石劣化或產生裂紋。
• 收納前請確認完全乾燥，再妥善保存。