藤次郎 TOJIRO White DP 白禪 VG10 130mm 水果刀｜FD-562

描述

回歸料理的初心，感受靜心凝神的禪意。藤次郎『禪』(Zen) 系列，為您獻上最純粹的日式用刀體驗。

「禪」系列是藤次郎向日本傳統製刀工藝致敬的代表作。從刀身的霞霧面質感，到溫潤自然的木柄，每一個細節都散發著沉靜內斂的和風美學。這把 130mm 小刀尺寸輕巧、操控靈活，特別適合削皮、切水果、修整蔬菜與日常細部刀工，是廚房中非常實用的輔助刀款。

✨ VG10 三層鋼 & 13 鉻不鏽鋼
刀刃以鋒利持久的 VG10 鈷合金鋼作為芯鋼，外層包覆 13 鉻不鏽鋼，兼具專業切味、耐用性與易保養特性。無論是水果切片、蔬菜修整，或是小型食材處理，都能帶來乾淨俐落的切割手感。

✨ 霞霧面刀身質感
刀身呈現日式「霞」霧面質感，與鋒利刃口形成細緻對比，視覺上簡潔雅緻，也展現出禪系列低調沉穩的日式美學。適合喜歡傳統和風質感，又重視日常實用性的使用者。

✨ 傳統木柄設計
握柄採用朴木製成，手感溫潤自然，並具備良好的耐水性。輕盈的木柄搭配聚丙烯樹脂柄圈，握持舒適、操作靈活，長時間細部切配也不容易造成負擔。

✨ 130mm 小刀刀型
小刀/水果刀，是廚房中使用頻率很高的輔助刀款。130mm 的刃長比一般削皮刀更具切配空間，適合水果削皮、切片、去蒂、修整蔬菜、細切與小型食材處理，是家庭料理與專業廚房都值得準備的一把實用小刀。

【商品規格】
• 品牌：藤次郎 Tojiro
• 系列：禪 White DP／白禪系列
• 型號：FD-562
• 刀型：小刀／Utility／削皮刀
• 刀刃材質：VG10 鈷合金鋼芯鋼／13 鉻不鏽鋼夾層
• 刀刃長度：130mm
• 總長：約 250mm
• 重量：約 45g
• 硬度： 約 60 HRC
• 刀柄材質：朴木，搭配聚丙烯樹脂柄圈

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。