旬 SHUN Premier 槌目 5吋 12.7cm 牛排刀｜TDM-0711

描述

✨ SHUN Premier 高階系列
旬 SHUN Premier 系列為日本貝印 KAI 旗下高階廚刀系列，結合 VG-MAX 核心鋼、多層大馬士革紋路與槌目刀身設計，兼具鋒利度、實用性與餐桌質感。

✨ VG-MAX 不鏽鋼核心
刀身採用 VG-MAX 不鏽鋼核心，硬度約 HRC61±1，具備良好鋒利度、持刃性與耐鏽性，適合牛排、排餐、熟肉與日常餐桌切割使用。

✨ 多層大馬士革鋼包覆
刀身為 VG-MAX 核心搭配多層大馬士革鋼包覆，官方美規標示為 69-layer Damascus，紋路細緻，兼具刀身穩定性與視覺質感。

✨ 槌目 Tsuchime 刀身
Premier 系列具備槌目鍛打紋路，外觀更有層次，也能在切割時減少部分食材沾黏感。搭配鏡面刃口與大馬士革紋路，整體質感比 Classic 系列更華麗。

✨ 核桃色 Pakkawood 柄
採用核桃色 Pakkawood 積層木柄，握感穩定，外觀溫潤沉穩。Premier 系列握柄造型較對稱，左右手使用者皆較容易適應。

【商品規格】
• 品牌：旬 SHUN／KAI 貝印
• 系列：Premier／Premier Tim Mälzer
• 刀刃材質：VG-MAX 不鏽鋼核心
• 外層材質：多層大馬士革鋼包覆
• 官方美規層數：69-layer Damascus
• 表面處理：槌目 Tsuchime 鍛打紋
• 硬度：約 HRC61±1
• 刀刃類型：雙面刃／平刃，非鋸齒
• 刀刃角度：約 16° 雙面刃
• 手柄材質：核桃色 Pakkawood 積層木柄
• 製作方式：日本手工製
• 產地：日本

✨ 型號 ✨
【TDM-0711】牛排刀
• 刃長：約 127mm／5吋
• 全長：約 246mm
• 柄長：約 109mm
• 刀高：約 28mm
• 產品最大厚度：約 15mm
• 重量：約 77g
• 用途：牛排、豬排、雞排、熟肉、排餐、餐桌肉品分切、日常用餐切割
• 適合對象：家庭餐桌、排餐料理、料理愛好者、重視餐具質感與切割手感的使用者

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃、刀柄與表面處理，建議一律手洗保養。
• 此款為餐桌牛排刀與熟食切割用途，請勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 平刃牛排刀可使用磨刀石保養，請勿當作鋸齒刀方式研磨。
• 槌目與大馬士革刀身請避免使用菜瓜布、金屬刷或粗糙清潔工具刷洗，以免影響外觀。
• 建議搭配木質或塑膠砧板、餐盤或適合刀具使用的餐具表面，避免長期直接在玻璃、陶瓷、石材等硬質表面切割。
• 使用後請妥善存放於刀座、刀鞘、餐具收納盒或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。