旬 SHUN Kaji 系列 SG2 粉末鋼小刀｜KDM-0002

描述

✨Shun Kaji 系列承襲日本匠心工藝，「Kaji」源自日語「鍛冶」，意指鐵匠，象徵高階製刀工藝與精密切削性能。此系列採用 SG2 粉末鋼作為核心，搭配大馬士革鋼層，兼具鋒利度、耐用性與細緻外觀。

✨刀刃硬度約 HRC64±1，具備優異耐利度與切削表現，適合細部修整、水果處理、蔬菜切配與日常小型食材處理。黑檀色 PakkaWood 手柄握感舒適，搭配良好平衡設計，操作穩定順手，適合作為日常料理的輔助刀款。

【商品規格】
• 品牌：旬 Shun
• 系列：Kaji 系列
• 刀型：小刀／Utility Knife
• 鋼材：SG2 粉末鋼＋大馬士革鋼層
• 手柄：黑檀色 PakkaWood

✨ 型號 ✨
【KDM-0002】
• 全長：約 24cm
• 刃長：約 12cm
• 刃寬：約 2.1cm
• 刃厚：約 1.8mm
• 重量：約 102g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。