旬 SHUN 凌霄系列 178mm 氣孔三德刀 氣孔不沾｜VB-0718

描述

切馬鈴薯、小黃瓜總是黏在刀上嗎？旬 SHUN Sora 氣孔三德刀，以其雙重技術，為您帶來最順暢的備料體驗！

這把7吋(17.8cm)的氣孔三德刀，是 Sora 系列中最受歡迎的萬用刀款。它結合了旬獨家的「複合刃」技術與實用的「氣孔」設計，性能與價值兼具，是您廚房中最可靠的全能選手。

✨ 獨家複合刃技術
刀刃下半部切割邊緣為高性能 VG10 鋼材，確保持久鋒利；上半部則是堅韌的日本420J不鏽鋼。兩種鋼材間的波浪狀銅焊線條，極具特色。

✨ 氣孔設計，切割不沾黏
刀面上一排橢圓形的凹槽(氣孔)，能在切割時形成空氣袋，有效防止食材吸附在刀身上，讓切片滑順地脫離刀身，備料效率倍增。

✨ 經典三德刀型
「三德」意指切肉、切菜、切水果樣樣皆能，是廚房中功能最全面的刀款之一。

✨ 現代感舒適握柄
傳統日式風格的握柄，使用現代高分子TPE材質，不僅手感舒適、防滑，也更容易清潔保養。

【商品規格】
• 系列： Sora (凌霄)
• 型號： VB-0718
• 刀型： 氣孔三德刀 (Hollow-Ground Santoku)
• 刀刃材質： 複合刃 (切削刃：VG10 / 刀身：420J不鏽鋼)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀刃長度： 178mm (7英吋 / 17.8公分)
• 刀身厚度： 約 2.2mm
• 重量： 約 193g
• 刀柄材質： TPE高分子聚合物
• 產地： 日本
• 用途： 處理蔬菜、水果、無骨肉品等多功能萬用刀，氣孔設計特別適合處理易沾黏食材

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。