仙藏 SUNCRAFT 鎚目 主廚刀 VG10 大馬士革

描述

感受傳統鍛造工藝的溫潤與力量。仙藏『SENZO』系列，將日式美學與卓越性能，完美體現在這把經典的主廚刀之中。

「主廚刀/牛刀」(Gyuto)是廚房中最核心、最萬用的刀款。刀尖銳利、刀腹帶有弧度，無論是切肉、切菜、切絲都能完美勝任，是您廚房中不可或缺的絕對主力。

— 系列共通特色 —

✨ 33層鎚目大馬士革
以VG-10為核心，外覆32層大馬士革鋼。刀身上半部再以手工精心捶打出獨特的「鎚目」紋路，不僅閃耀著細膩光澤，更能有效防止食材沾黏。

✨ 核心靈魂．VG-10高性能鋼材
以銳利度與持久度著稱的VG-10為核心鋼材，確保了無與倫比的切割性能與刀刃韌性，是高性能廚刀的信心保證。

✨ 經典積層強化木柄
握柄採用經典耐用的積層強化木，搭配三鉚釘與全龍骨結構，提供了絕佳的平衡感、耐用度與舒適握感。

【商品規格】
• 品牌： 仙藏 (Suncraft)
• 系列： SENZO
• 刀型： 主廚刀 / 牛刀 (Chef’s Knife / Gyuto)
• 刀刃材質： 33層大馬士革鋼 (核心：VG-10)
• 硬度： 約 60 HRC
• 刀柄材質： 積層強化木 (Laminated Wood)
• 產地： 日本 關市 (Seki, Japan)
• 用途： 處理蔬菜、水果、無骨肉品等多功能萬用主廚刀

【刀款選項介紹】
• A) 180mm 主廚刀 (FT-02): 尺寸略為小巧，操控性極佳，適合處理多樣化的食材，是家庭廚房中的靈活主力。
• B) 210mm 主廚刀 (FT-03): 最受歡迎的標準主廚刀尺寸，在處理較大型的食材或大量備料時更具優勢。

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 頂級廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。