三昧 ZANMAI Beyond 超級青紙鋼 110mm 小刀 日本檜木柄｜ZBX-5001B

描述

✨ Aogami Super 超級青紙鋼核心
刀刃核心採用 Aogami Super 超級青紙鋼，具備高硬度、優秀持刃性與細緻切削感。相較一般不鏽鋼刀，更適合追求鋒利度、切削手感與高階日式鋼材的使用者。

✨ 不鏽鋼覆層三層鋼結構
刀身為三層鋼結構，中間為 Aogami Super 超級青紙鋼核心，外層包覆不鏽鋼材。此設計可保留高碳鋼刃口的切削性能，同時讓刀身兩側更容易日常保養。

✨ Beyond 系列薄刃切削感
Beyond 系列刀刃研磨較薄，切入食材時阻力較低。此款不是重型工作刀，而是偏向細緻、銳利、輕巧控制的高階小刀。110mm 刃長短小好控制，適合水果削切、蔬菜修整、小型食材切片、蒜頭、香菇、番茄等細部備料。需要手持食材操作或進行精細切割時，比大型刀具更靈活。

✨ 扭轉造型日本檜木八角柄
手柄採用日本檜木製作，帶有自然木質感與淡雅檜木氣息。扭轉八角柄造型特殊，搭配馬賽克鉚釘與紅色 Akamaki 裝飾環，呈現 ZANMAI Beyond 系列代表性的高階外觀。

【商品規格】
• 品牌：MCUSTA ZANMAI／三昧
• 系列：Beyond／ZBX 系列
• 型號：ZBX-5001B
• 商品類型：小刀／Petty Knife／Utility Knife
• 刀刃材質：Aogami Super 超級青紙鋼核心，不鏽鋼覆層三層鋼
• 硬度：約 HRC 62–64，依原廠批次或實品標示為準
• 刀刃類型：雙刃，左右手皆可使用
• 手柄材質：日本檜木
• 手柄形式：扭轉八角柄，馬賽克鉚釘，紅色 Akamaki 裝飾環
• 產地：日本

【ZBX-5001B 小刀 110mm】
• 刃長：約 110mm
• 全長：約 242mm
• 刀背厚度：約 2mm
• 重量：約 75–80g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象✨

【保養建議】
• 手洗擦乾： 頂級廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。