三昧 ZANMAI 墨流 Hybrid Splash 牛刀 三德刀

描述

如墨流動，鋒利入刀。三昧 MCUSTA ZANMAI Hybrid Splash 墨流系列，採用 VG10 不鏽鋼作為核心鋼材，外層搭配 33 層大馬士革紋鋼，刀面呈現如墨流、潑墨般的特殊紋理，兼具日式工藝美感與實用切削性能。

✨ Hybrid Splash 墨流系列
Hybrid Splash 系列以特殊大馬士革紋理與霧面處理呈現獨特刀身效果，紋路比一般規則大馬士革更具流動感，視覺上如水墨暈染，辨識度高，適合重視外觀、手感與切削表現的使用者。

🔪 VG10 核心，33 層大馬士革紋
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配不鏽鋼大馬士革紋鋼。VG10 具備良好的耐鏽性、鋒利度與持刃性，適合日常料理與專業備料使用。

✨ 薄刃研磨，切削俐落
Hybrid Splash 系列刀身相對薄利，切入食材時阻力較低，適合切肉、切魚、切蔬菜、切片、切絲、切丁與一般料理備料。不建議用於硬骨、冷凍食材或大力剁砍。

🍴 多款刀型，對應不同料理需求

• HZ2-3003DS 三德刀 18cm：泛用性高，適合切肉、切魚、切蔬菜、切片、切絲、切丁，是日常料理中很好上手的主力刀型。

• HZ2-3005DS 牛刀 21cm：長度適中，適合一般備料、肉類切片、蔬菜處理與多用途料理。

• HZ2-3007DS 牛刀 24cm：刀身較長，適合處理較大食材、大量備料或需要長距離拉切的料理作業。

• HZ2-3011DS 筋引刀 27cm：細長刀身，適合肉類、魚類、生魚片、熟肉與火腿等食材的拉切作業。

🖐️ Pakkawood 強化木手柄
手柄採用 Pakkawood 強化木，並以靠近刀身處帶角度、尾端轉為圓潤的特殊握柄設計呈現，握持穩定且具辨識度。搭配金屬配件與馬賽克鉚釘，展現 ZANMAI 系列細緻的完成度。

🌟 日本岐阜關市製造
MCUSTA ZANMAI 來自日本岐阜縣關市，結合現代精密加工與職人整修技術，刀身、研磨、握柄與整體細節皆具備良好質感。

【商品規格】
• 品牌：三昧 MCUSTA ZANMAI
• 系列：Hybrid Splash 墨流系列
• 刀刃材質：33 層大馬士革紋鋼，VG10 不鏽鋼核心
• 硬度：約 HRC 60–62，依原廠批次或實品標示為準
• 開刃：雙邊開刃
• 手柄材質：Pakkawood 強化木
• 產地：日本岐阜縣關市
• 用途：切肉、切魚、切菜、切片、切絲、切丁、日常料理備料

【HZ2-3003DS】180mm 三德刀：
刃長約 18cm，全長約 32.5cm，厚度約 1.8mm，重量約 160g

【HZ2-3005DS】210mm 牛刀：
刃長約 21cm，尺寸與重量依實品或原廠標示為準

【HZ2-3007DS】240mm 牛刀：
刃長約 24cm，全長約 39cm，厚度約 1.8mm，重量約 205g

【HZ2-3011DS】270mm 筋引刀：
刃長約 27cm，尺寸與重量依實品或原廠標示為準

保養建議
• 請勿用於硬骨、冷凍食材、堅硬外殼或大力剁砍，以免造成刀刃缺角。
• 使用後請以清水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾。
• 不建議使用洗碗機清洗，避免高溫、碰撞或清潔劑傷害刀刃與手柄。
• 建議搭配木質、橡膠或軟質砧板使用，避免玻璃、金屬、石材等硬質砧板。
• 建議定期使用磨刀石保養，以維持良好鋒利度。
• 收納時請保持乾燥，避免刀刃與其他金屬器具碰撞。