仙藏 SUNCRAFT SENZO 鎚目 主廚刀 33層大馬士革

描述

✨ VG10 核心，33 層大馬士革刀身
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配 33 層大馬士革鋼。VG10 具備良好的鋒利度、耐鏽性與持刃性，適合日常料理與專業廚房長期使用。

✨ SENZO Universal 系列設計
Universal 系列採用較通用的西式料理刀設計，刀身線條與握柄比例容易上手。對於習慣牛刀、主廚刀或西式握柄的使用者來說，操作感自然，適合作為日常主力刀款。

✨ 牛刀／主廚刀，泛用性高
牛刀是廚房中相當實用的刀型，適合肉類切片、蔬菜切配、水果處理、無骨魚肉處理與一般料理備料。相較三德刀，牛刀刀身較修長，能提供更好的拉切距離。

✨ FT-02 牛刀 180mm
180mm 刃長較輕巧，操作靈活，適合小家庭、手掌較小的使用者，或習慣短一點主廚刀的人。日常切肉、切菜、切水果都很好掌控。

✨ FT-03 牛刀 210mm
210mm 刃長是常見主力牛刀尺寸，適合處理較大食材、肉類切片、大量蔬菜備料與需要較長拉切距離的料理作業。適合想要一把標準主力牛刀的使用者。

✨ 棕色 Pakkawood 強化木手柄
手柄採用棕色 Pakkawood 強化木，搭配西式三鉚釘設計與不鏽鋼口金，握感穩定，外觀沉穩耐看。全柄設計也讓整體平衡感更扎實。

✨ 日本岐阜關市製造

【商品規格】
• 品牌：SUNCRAFT
• 系列：SENZO Universal／仙藏 Universal 系列
• 型號：FT-02／FT-03
• 商品類型：牛刀／主廚刀／Gyuto Knife
• 刀刃材質：VG10 不鏽鋼核心，33 層大馬士革鋼
• 硬度：約 HRC 60–62，依原廠批次或實品標示為準
• 刀刃類型：雙刃，左右手皆可使用
• 手柄材質：棕色 Pakkawood 強化木
• 口金材質：不鏽鋼
• 手柄形式：西式三鉚釘手柄

【FT-02 牛刀 180mm】
• 刃長：約 180mm
• 全長：約 310mm
• 重量：約 170g

【FT-03 牛刀 210mm】
• 刃長：約 210mm
• 全長：約 340mm
• 重量：約 180g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象✨

【保養建議】
• 手洗擦乾： 頂級廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與天然木柄。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石重新開鋒。