仙藏 SUNCRAFT Universal 240mm 柳刃刀 VG10 大馬士革｜FT-05

描述

✨ VG10 核心，33 層大馬士革刀身
刀刃採用 VG10 不鏽鋼作為核心，外層搭配 33 層大馬士革鋼。VG10 具備良好的鋒利度、耐鏽性與持刃性，適合日常料理與專業廚房長期使用。

✨ SENZO Universal 系列設計
Universal 系列採用較通用的西式料理刀設計，刀身線條與握柄比例容易上手。對於習慣西式主廚刀、切片刀或三鉚釘手柄的使用者來說，操作感自然，適合作為專門切片刀款使用。

✨ 適合肉類與魚肉切片
FT-05 可用於牛排、烤肉、火腿、雞胸、熟食、無骨魚肉與刺身類食材切片。對於重視切面完整度、食材纖維保留與擺盤效果的使用者，是較專門的切片刀款。

【商品規格】
• 品牌：SUNCRAFT
• 系列：SENZO仙藏 Universal 系列
• 商品類型：生魚片刀／筋引刀／Slicer Knife／Sujihiki
• 刀刃材質：VG10 不鏽鋼核心，33 層大馬士革鋼
• 硬度：約 HRC 60–61，依原廠批次或實品標示為準
• 刀刃類型：雙刃，左右手皆可使用
• 手柄材質：棕色 Pakkawood 強化木
• 口金材質：不鏽鋼
• 手柄形式：西式三鉚釘手柄
• 產地：日本岐阜關市製造

【FT-05】
• 刃長：約 240mm
• 全長：約 370mm
• 重量：約 170–178g

✨手工刀具厚度、重量、長度可能有 ± 誤差值，屬正常現象

【保養建議】
• 使用後請以溫水與中性清潔劑手洗，並立即擦乾，避免水分殘留造成鏽斑或刀柄受潮。
• 請勿放入洗碗機，高溫與清潔劑可能損傷刀刃與刀柄，建議一律手洗保養。
• 請依刀具用途正確使用，不同刀型有不同適用範圍，勿斬切冷凍食品、硬骨、果核、蟹殼等硬物。
• 建議搭配木質或塑膠砧板使用，避免玻璃、陶瓷、石材等硬質表面。
• 使用後請妥善存放於刀座、磁吸刀架、刀鞘或原包裝中，避免刀刃碰撞。
• 刀刃變鈍時，可使用磨刀石研磨，或交由專業人員保養。