永利刀具 銀文武刀 6寸 3.5mm｜VG-1三合鋼・口金柄

描述

一把刀，應對廚房萬千變化！專為台灣家庭設計的『銀6寸文武刀』，是您最可靠的全能料理夥伴。

這款「切剁兩用刀」是台灣廚房最經典的文武刀型。3.5mm的適中厚度與扎實的重量，讓它既能勝任精細的切片，也能輕鬆處理帶骨的雞鴨。採用日本進口VG-1鋼材與台灣在地工藝，兼具鋒利與耐用。

✨ 核心：日本武生V銀1號鋼 (VG-1)
採用日本知名「武生特殊鋼」出品的VG-1不鏽鋼為核心，外覆兩層不鏽鋼，擁有 HRC 61 的超高硬度、良好的鋒利持久性與抗鏽能力。

✨ 切剁兩用，完美平衡
3.5mm的厚度與550克的重量，是力量與靈活的完美平衡點。刀腹可用於切菜切肉，刀頭則可用於剁切雞、鴨、排骨等中小型骨頭。

✨ 口金 Pakkawood 握柄
握柄採用堅固耐用的Pakkawood積層強化木，搭配不鏽鋼口金(Bolster)，不僅衛生、好清潔，更提供了良好的配重與手感。

✨ 台灣在地工藝
由台灣在地刀匠精心研磨開鋒，品質穩定可靠，是您最值得信賴的選擇。

【商品規格】
• 品牌：永利
• 型號：銀6寸 切剁兩用刀（口金柄）
• 鋼材：VG-1三合鋼（高碳不鏽鋼）
• 硬度：±61 HRC
• 刀刃長度：18.0cm
• 全長：29.8cm
• 刀背厚度：3.5mm
• 重量：約550g
• 手柄材質：Pakka Wood強化木（口金設計）
• 產地：台灣（鋼材技術源自日本）
• 用途：切片、切丁、輕型剁骨，適合肉類、魚類、蔬菜等多元料理，特別適用於傳統市場、餐廳與家庭

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 建議手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 正確使用： 雖然可剁雞骨，但請避免斬切大型、過硬的骨頭(如豬腿骨)或冷凍食品。請在木質或合成砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座或刀架，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。