霞 KASUMI VG10 PRO 18cm 三德刀 專業廚刀｜54018

描述

捨去華麗裝飾，回歸性能的起點。霞 KASUMI『VG10 PRO』系列，是為專業廚房而生的純粹利器。

這把18cm三德刀，是此系列中最泛用的款式。沒有大馬士革花紋，只有整塊實心的高性能 VG10 鋼材，將所有重點都投入在刀刃的性能與結構的強度上，是一把值得信賴的工作夥伴。

✨ 全龍骨 VG10 一體鋼材
刀身由整塊日本武生特殊鋼廠製造的 VG10 打造而成，提供良好的刀鋒保持性與整體強度，是高強度、長時間使用的信心保證。

✨ 經典三德刀型
「三德」意指切肉、切菜、切水果樣樣皆能。18cm的黃金尺寸，能勝任廚房中絕大多數的備料任務，是您最可靠的萬用刀。

✨ 專業級 POM 樹脂握柄
握柄採用極其耐用、耐熱、衛生的POM樹脂，全龍骨三鉚釘結構，能承受專業廚房的嚴苛環境，清潔保養也更方便。

【商品規格】
• 品牌： 霞 (KASUMI)
• 系列： VG10 PRO
• 型號： 54018
• 刀型： 三德刀 (Santoku)
• 刀刃材質： VG10 高碳不鏽鋼 (Monosteel / 一體鋼)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀刃長度： 180mm (7英吋 / 18公分)
• 刀身厚度： 約 2.5mm
• 重量： 約 195g
• 刀柄材質： POM樹脂 (Polyoxymethylene)
• 產地： 日本 關市 (Seki, Japan)

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾。
• 禁止放入洗碗機： POM握柄雖耐熱，但洗碗機中的高溫與化學洗劑仍會損傷刀刃鋒利度。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核。請在木質或塑膠砧板上使用。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。