旬 SHUN Classic 14cm 小三德刀 波紋刀｜DM-0727

描述

廚房備料，是否常覺得主廚刀太大、水果刀又太小？這把 14cm 的旬 Classic 小三德刀，正是完美的解答！

它濃縮了三德刀「切肉、切菜、切水果」的全能精髓，但尺寸更為輕巧靈活。能輕鬆應對各種中小型食材，是您日常使用頻率最高的萬用夥伴。

✨ 經典大馬士革波紋
刀身由69層鋼材鍛打而成，呈現出迷人的「墨流」波紋，這不僅是旬 Classic 系列的經典標誌，也能在切割時減少食材沾黏。

✨ VG-MAX 核心鋼材
採用旬獨家開發的「VG-MAX」高性能鋼材為核心，賦予刀刃驚人的鋒利度與持久性。

✨ 經典 D 型握柄
烏木色的D型Pakkawood握柄，能穩固舒適地貼合您的手掌，提供良好的操控感，是旬最受歡迎的經典設計。

【商品規格】
• 品牌： 旬 (SHUN)
• 系列： Classic
• 型號： DM-0727
• 刀型： 小三德刀 (Small Santoku Knife)
• 刀刃材質： VG-MAX 核心鋼、34層大馬士革鋼 (共69層)
• 硬度： 約 60-61 HRC
• 刀刃長度： 140mm (14公分)
• 刀身厚度： 約 2.0mm
• 重量： 約 115g
• 刀柄材質： D型烏木色Pakkawood (積層強化木)
• 產地： 日本

【保養建議】
• 手洗與擦乾： 高階廚刀請務必手洗。使用後以溫水和中性清潔劑清洗，並立即用乾淨的軟布完全擦乾，特別是刀刃與握柄的連接處。
• 禁止放入洗碗機： 洗碗機中的高溫、強力水柱與化學洗劑會嚴重損傷刀刃的鋒利度與握柄材質。
• 正確使用： 請勿用來斬切冷凍食品、硬質骨頭或果核，避免刀刃受損。請在木質或塑膠砧板上使用，避免在玻璃、陶瓷或石材等過硬表面上操作。
• 妥善存放： 建議存放於刀座、磁吸刀架或刀鞘中，避免刀刃與其他硬物碰撞，以保持鋒利。
• 定期維護： 可定期使用磨刀棒 (Honing Steel) 順刃，以維持刀刃的銳利。若感覺變鈍，則需使用磨刀石 (Whetstone) 重新開鋒。