磨刀與刀具修繕服務
服務分類
四大服務，一眼看懂
先依需求選擇大類，再往下看刀型、損傷程度與基本價格。
一般磨刀
日常變鈍、切感下降。
缺口修復
崩口、缺角、斷尖與刃線受損。
開刃
未開刃、刀口過厚或重整刃角。
本廠換柄
僅限永利／永鍛本廠刀具。
一般磨刀
依刀刃長度與刀型計價
以下為基本價格；若刀具有缺口、斷尖、明顯變形或其他損傷，會再依修復內容加價。
| 分類 | 常見刀具 | 本廠刀 | 他牌 |
|---|---|---|---|
| 小型刀刃長 ≤15cm | 水果刀、削皮刀、小型萬用刀 | NT$120 起 | NT$150 起 |
| 一般刀>15～21cm | 三德刀、牛刀、菜切刀、一般家用刀 | NT$150 起 | NT$180 起 |
| 長型刀>21～30cm | 24～27cm 牛刀、筋引、長型主廚刀 | NT$200 起 | NT$220 起 |
| 超長刀30cm 以上 | 超長牛刀、長筋引、特殊長刀 | NT$250 起 | NT$300 起 |
| 中式片刀／菜刀依刀型 | 片刀、桑刀、中式菜刀 | NT$150 起 | NT$180 起 |
| 剁刀／重型刀依刀型 | 剁骨刀、文武刀、厚重肉刀 | NT$180 起 | NT$220 起 |
| 日式單刃刀依刀型 | 出刃、柳刃、薄刃等 | NT$220 起 | NT$250 起 |
※ 刀刃長度由刀跟量至刀尖，不含刀柄。以上為基本磨刀價格，實際費用依刀型、刀況與處理內容評估。
缺口修復
依損傷程度評估
缺口修復是在一般磨刀之外，先處理受損刀口，再重新建立刃線。
| 損傷程度 | 常見狀況 | 計價方式 |
|---|---|---|
| 輕微缺口 | 小崩口、細小碰傷、輕微刃線不平 | 基本磨刀費 + NT$50 起 |
| 明顯缺口 | 較深崩口、刃線明顯受損 | 依照片／實際刀況報價 |
| 刀尖受損 | 刀尖斷裂、缺角 | 依損傷程度報價 |
| 嚴重損傷 | 明顯變形、歪斜、大面積崩口 | 先評估是否可修復 |
開刃
重新建立刀口與切削手感
適用於新刀未完成開刃、原始刀口過厚，或希望重新調整刃角與切削手感的刀具。本廠刀具出貨時原則上已完成基本開刃，正常情況下不需另外開刃。
| 刀具分類 | 定義／常見刀型 | 基本價格 |
|---|---|---|
| 一般雙刃刀刃長 ≤21cm | 三德刀、牛刀、菜切、一般主廚刀 | NT$250 起 |
| 長型雙刃刀>21～30cm | 24／27cm 牛刀、筋引、長型主廚刀 | NT$300 起 |
| 中式片刀／菜刀依刀型 | 片刀、桑刀、中式菜刀 | NT$300 起 |
| 剁刀／重型刀依刀型 | 剁骨刀、文武刀、厚重肉刀 | NT$350 起 |
| 日式單刃刀依刀型 | 出刃、柳刃、薄刃等 | 依刀型評估 |
| 30cm 以上／特殊刀型依刀型 | 超長刀具、特殊刃形或特殊結構 | 另行報價 |
※ 一般磨刀是維護既有刀口；開刃則可能需要重新建立刃角、調整刀口厚度與切削幾何，因此工時與研磨量較高。若刀口、鋼材或刀身結構需大量調整，會於施工前確認實際費用。
本廠換柄
僅提供永利／永鍛本廠刀具
其他品牌與日本進口刀具目前暫不提供換柄服務。
| 項目 | 適用範圍 | 基本價格 |
|---|---|---|
| 基本換柄 | 永利／永鍛本廠刀具 | NT$100 起 |
| 特殊狀況 | 需額外柄料、零件或額外處理 | 另行報價 |
| 他牌刀具 | 其他品牌、日本進口刀具 | 目前不提供 |
服務流程
先確認刀況，再安排送件
- 1. 傳照片說明刀況提供刀具整體照、刀口近照，以及想處理的問題。
- 2. 評估與回覆確認服務類別、基本費用與是否需要額外修復。
- 3. 安排送件依客服確認安排預約交件或寄送。
- 4. 進行處理依實際刀況完成磨刀、缺口修復、開刃或本廠換柄。
- 5. 完成通知完成後通知取回，並視需要提供保養建議。
送件方式
先聯絡確認，再安排交件或寄送
- 請先聯絡客服確認可承接項目，再依約定時間與地點交件，或按客服指示寄送。
- 寄送刀具請妥善包覆，避免運送中碰撞受損。
- 收到實物後若與照片刀況有明顯差異，會再確認報價。
注意事項
送件前請先了解
- 以上價格均為基本價，特殊刀型、嚴重損傷或額外工序另行報價。
- 修復後可能留下正常研磨與修整痕跡。
- 換柄服務僅限永利／永鍛本廠刀具。
SERVICE GUIDE
寄送與報價須知
為了減少來回確認，請在交件或寄送前完成以下四個步驟。
先傳刀況照片
準備刀具整體照、刀口近照、刃長，以及想處理的問題，由客服初步確認可否承接。
確認費用再施工
基本價依刀型及刀況評估；若收到實物後需調整報價，會先聯絡確認，不會直接增加未確認的施工項目。
確認運費與時間
寄送前請先確認交件或物流方式、來回運費、付款方式與預估完成時間；不建議未經確認便自行寄刀。
安全包裝再送出
刀刃與刀尖需獨立包覆固定，使用不易刺穿的堅固外箱，並遵守承運業者的刀具寄送規定。
換柄僅限永利／永鍛本廠刀具。其他品牌可先詢問磨刀或修復是否承接。
常見問題
送件前常見疑問
需要先預約或先傳照片嗎？
建議先提供刀具整體照、刀口近照與需要處理的問題。我們會先協助判斷服務類別、基本費用及是否需要額外修復，再安排送件。
可以直接寄刀過來嗎？
建議先聯絡確認後再寄送。寄送時請妥善固定並完整包覆刀具，避免運送途中碰撞或刀尖穿出包材。
磨刀價格為什麼是「起」？
價目表為正常刀況的基本價格。若有缺口、斷尖、明顯變形、特殊刀型或需要額外工序，會在處理前確認實際費用。
開刃和一般磨刀有什麼不同？
一般磨刀是維護既有刀口、恢復鋒利度；開刃可能需要重新建立刃角、調整刀口厚度與切削幾何，因此研磨量與工時通常較高。
其他品牌的刀可以換柄嗎？
目前換柄服務僅提供永利／永鍛本廠刀具，其他品牌與日本進口刀具暫不提供換柄服務。
送件、寄回與磨刀費用怎麼計算？
頁面標示的是基本磨刀或修復價格，特殊刀況可能另行報價。送件、寄回的運費與付款方式，請在寄送前與客服確認；不要在尚未確認收件資訊時直接寄送刀具。
磨刀修復多久能完成？可以預約交件嗎？
完成時間依刀具數量、刃型及修復難度而異。請先提供照片並與客服確認預估時程及交件方式；現場交件也請事先約定時間與地點，以免撲空。
收到實物後若報價和照片評估不同，會直接施工嗎？
若實際刀況與照片明顯不同、需要額外修復，會先與您確認調整後的費用及可處理範圍，再依確認的內容安排施工。